Зміст
Введення
. Напрями скотарства
. Породи корів
.1 Молочні породи корів
.1.1 айршірской порода
.1.2 Бура латвійська молочна порода корів
.1.3 англерской (Ангельнская) молочна порода корів
.1.4 Голландська молочна порода корів
.1.5 Голштинська порода
.1.6 Гернзейская молочна порода корів
.1.7 Джерсейська молочна порода корів
.1.8 істобенской молочна порода корів
.1.9 Червона степова молочна порода корів
.1.10 Червоно-ряба молочна порода корів
.1.11 Червона датська молочна порода корів
.1.12 Тагільська молочна порода корів
.1.13 Холмогорская молочна порода корів
.1.14 Ярославська молочна порода корів
.1.15 Чорно-ряба молочна порода корів
.2 М'ясні породи корів
.2.1 Казахська білоголова порода корів
.2.2 Шаролезька порода корів
.2.3 Лімузинська порода корів
.2.4 Основні відомості про м'ясних породах корів
.3 М'ясо-молочні породи корів
.3.1 Щвіцкая порода
.3.2 Симентальська порода
.3.3 Костромська порода
.3.4 Червона Горбатовська порода
.3.5 Бестужевських порода
.3.6 Лебединська порода
.3.7 Алатауського порода
.3.8 Кавказький тип (кавказька бура порода)
.3.9 Якутська порода
.3.10 Порода Пінцгау
.3.11 Червона датська порода
.3.12 Сіра українська порода
Введення
Серед галузей тваринництва найбільше економічне значення має скотарство. На його частку припадає близько половини всіх доходів, одержуваних у нашій країні від тваринництва. Від великої рогатої худоби отримують м'ясо, молоко, продукти його переробки - масло, сир, сир та ін, а також сировина для легкої промисловості. Яловичина і телятина в м'ясному балансі нашої країни займають друге місце після свинини. У молоці містяться в легкозасвоюваній формі всі необхідні поживні речовини для зростаючого тварини і людини. Перетравність поживних речовин, що містяться в молоці, досягає 98%.
Скотарство дає народному господарству високоякісну шкіру. З неї виготовляють взуття, ремені та інші вироби. Отримувані при забої великої рогатої худоби інші побічні продукти також використовуються для переробки: наприклад, з рогів і копит виробляють гудзики, гребінці та інші товари, кишки мають велике значення в ковбасному виробництві; з крові роблять ковбасу, отримують кров'яну борошно, альбумін; з кісток виробляють кісткове борошно, клей; волосяний покрив йде для виготовлення повсті, кистей, щіток.
Велика рогата худоба (воли), яки і буйволи у ряді районів країни використовуються і як тяглова сила, пере...
