Міністерство Охорони здоров'я Республіки Білорусь
Вітебський державний ордена Дружби народів
медичний університет
Кафедра Фармакогнозії та ботаніки з курсом ФПКС і ПК
Курсова робота
За фармакогнозії:
Тема: «Мед - як чудовий дар Божий»
Виконавець: студентка 6 курсу
групи
заочного відділення
Кравцова Тетяна Миколаївна
Вітебськ, 2012
Зміст
Введення
Біологічна характеристика бджіл
Характеристика меду
Сорти меду
Хімічний склад меду
Фізичні властивості меду
Визначення якості меду
Зберігання меду
Застосування меду при різних захворюваннях
Висновок
Використана література
ВСТУП
Мед є чудовим даром природи, у створенні якого беруть участь рослини і бджоли. Цей продукт має високими харчовими якостями і лікувальними властивостями. Цінність меду обумовлюється тим, що в ньому міститься велика кількість вуглеводів (фруктоза, глюкоза та ін), які швидко засвоюються організмом. Мед має також високими енергетичними властивостями: по калорійності він прирівнюється до шоколаду. В 1 кг меду міститься понад 3400 кал.
У бджолиному меді, крім вуглеводів, містяться різні ферменти, органічні кислоти, вітаміни, мінеральні та інші речовини. Мед є чудовим стимулятором при фізичної та розумової втоми, при перевтомі. Його корисно вживати як продукт харчування і з лікувальною метою при багатьох захворюваннях.
Нині лікувальну дію меду визнається не тільки медициною, а й сучасною фармакологією. У зв'язку з цим бджолиний мед використовується як лікувальний і дієтичний продукт. Однак високими поживними якостями і лікувальними властивостями володіє лише натуральний бджолиний мед високої якості.
Визначення натуральності та санітарної якості меду покладено в даний час на ветеринарну службу, фахівці якої проводять експертизу меду на м'ясо молочних і харчових контрольних станціях, а також у ветеринарних лабораторіях при продажу його на ринках, закупівлі державними організаціями та в інших випадках.
БІОЛОГІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА БДЖІЛ
Медоносні бджоли - суспільно живуть комахи. Вони живуть великими сім'ями в гніздах, які з кількох стільників, побудованих ними з воску. Кожен сот складається з комірок. У них бджоли складають запаси корму і вирощують молодих бджіл. Гнізда бджоли відбудовують в дуплах дерев, а в умовах культурного розведення - у рамкових вуликах. У середній або нижній частині вулика мається льоток - отвір, через яке бджоли виходять для польотів за взятком і повертаються в гніздо. У рамкових вуликах льоток має вигляд щілини шириною 8-15 см і висотою 12 мм. Через льоток здійснюється вентиляція гнізда. Якщо вона недостатня, то бджоли вентилюють гніздо, створюючи потік п...
