Державне бюджетне освітня установа
середньої професійної освіти
«Отрадненский державний технікум»
ЗВІТ
про проходження виробничої практики
Управління асортиментом, оцінка якості і забезпечення схоронності товарів на підприємстві ІП Щанькін
студентки групи 115
Глазкової Ганни Володимирівни
г.о. Відрадний, 2014
Зміст
1. Цілі і завдання практики
. Загальна характеристика підприємства
. Структура товарних груп або видів товарів
. Оцінка якості товарів
. Забезпечення схоронності товарів
Висновки по практиці
Список використаної літератури
1. Цілі і завдання практики
Цілі практики:
закріплення, поглиблення і конкретизація знань, отриманих студентами в процесі теоретичного навчання;
придбання необхідних умінь, навичок і досвіду професійної діяльності.
Завдання:
ознайомлення з організацією, яка є місцем проходження практики, і її виробничою структурою;
застосування методів товарознавства;
формування та аналіз торгового (або промислового) асортименту;
ідентифіковані асортименту товарів;
дотримання оптимальних умов і термінів зберігання та транспортування, санітарно-епідеміологічні вимоги до них.
. Загальна характеристика підприємства
Реалізація програми виробничої практики ПМ.03 Управління асортиментом, оцінка якості та забезпечення сохраняемости товарів проводилася на підприємстві ІП Щанькін, що здійснює діяльність відповідно до професійною спрямованістю модуля. Дане підприємство використовує сучасні методи роботи, має розвинену матеріально-технічну базу і раціональну організацію праці.
Виробнича практика проводилася на основі договору, що укладається між ГБОУ СПО «Отрадненский державний технікум» та ВП Щанькін.
Тривалість практики становила 12 робочих днів по 6:00.
На початку виробничої практики я вивчила загальну характеристику підприємства ІП Щанькін. Організаційно-правова форма підприємства - індивідуальний підприємець, без утворення юридичної особи. Його підприємницька діяльність підтверджується Свідоцтвом про внесення запису до Єдиного державного реєстру індивідуальних підприємців.
Підприємство ІП Щанькін розташоване за адресою: 443302, Самарська область, м Відрадний, вул. Радянська, 19 а. Основний вид діяльності підприємства - роздрібна торгівля продовольчими товарами. Магазин по товарної спеціалізації є вузькоспеціалізованим торговим підприємством, місцезнаходження - стаціонарне, має постійне місце розташування. Метод продажу товарів - традиційний (через прилавок). Персонал працівників торгового підприємства ІП Щанькін становить п'ять осіб: директор, бухгалтер, два продавця-касира, які працюють по змінах.
Загальне керівництво магазином здійснює директор Щанькін Н.В. Він же керує фінансово-економічною роботою, укладає договори з постачальниками, займається підбором кадрів і організовує підвищення кваліфікацій, забезпечує охорону праці, техніку безпеки і пожежну безпеку. Піклується про кожного працівника, даючи йому сприятливі умови на роботі.
Бухгалтер враховує грошові кошти, складає бухгалтерську і податкову звітності, робить повернення, проводить інкасацію, приймає від матеріально відповідальних осіб товарно-грошові звіти, перевіряє їх, нараховує і видає заробітну плату працівникам торгового підприємства.
В обов'язки продавця-касира входить: здійснення контролю за станом товарних запасів, консультація покупців по вартості і різних характеристиках товарів підприємства, ознайомлення покупців з цінами на товари, демонстрація продукції, так само в обов'язки продавця-касира входить робити оцінку якості товару, приймання за кількістю та якістю товарів, списування товарів, забезпечувати збереженість товару.
. Структура товарних груп або видів товарів
У магазині великий вибір асортименту однорідної групи товарів. У ході проходження практики на підприємстві ІП Щанькін я ознайомилася з фактичним асортиментом однієї групи товарів «М'ясо та м'ясні продукти».
Структура асортименту однієї групи товарів «М'ясо та м'ясні товари» ІП Щанькін за 2011-2013 рр.
