МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
Федеральне державне бюджетне освітня установа вищої НАУКИ Оренбурзька ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ .
Фінансово-економічний факультет
Кафедра бухгалтерського обліку, аналізу та аудиту
Контрольна робота
З дисципліни «Облік витрат, калькулювання та бюджетування в окремих галузях виробничої сфери»
Варіант № 7
Керівник роботи
к.е.н.Курманова А.Х.
Виконавець
Студент гр. З11Ек (б) Буа
Татусь А.А.
Оренбург +2014
Зміст
Особливості обліку витрат і калькулювання собівартості продукції в м'ясопереробній промисловості (ковбасне виробництво)
Практична частина. Облік витрат і калькулювання виробничої собівартості продукції
Бюджетування і контроль витрат
Список використаних джерел
Особливості обліку витрат і калькулювання собівартості продукції в м'ясопереробній промисловості (ковбасне виробництво)
Найважливішим ділянкою роботи бухгалтерського обліку будь-якої виробничої організації, у тому числі і організації харчової промисловості, є безсумнівно облік витрат на виробництво продукції та визначення її собівартості.
У бухгалтерському обліку під собівартістю продукції розуміється сукупність витрат організації на виробництво і реалізацію продукції, виражена в грошовій формі.
Основними завданнями обліку виробничих витрат є:
своєчасне і правильне відображення фактичних витрат на виробництво продукції за відповідними статтями;
надання інформації для здійснення оперативного контролю над виробництвом продукції;
виявлення резервів зниження собівартості і попередження непродуктивних витрат і втрат.
Організація обліку витрат на виробництво продукції повинна бути заснована на наступних принципах:
незмінність прийнятих методів обліку витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції протягом року;
повнота відображення в обліку всіх господарських операцій;
правильне віднесення доходів і витрат до звітних періодів;
розмежування обліку поточних і капітальних витрат, і так далі.
З метою визначення собівартості продукції, підприємства харчової промисловості використовують ПБО 10/99 та галузеві рекомендації.
Відповідно до ПБО 10/99 витрати організації залежно від характеру витрат, умов здійснення та напрямків діяльності організації поділяються на:
· витрати по звичайних видах діяльності;
· інші витрати, які в свою чергу можна розділити на операційні, позареалізаційні і надзвичайні витрати.
З точки зору формування собівартості продукції, інтерес представляють саме витрати по звичайних видах діяльності, оскільки саме вони беруть участь у процесі її формування.
Всі види витрат можуть класифікуватися за різними ознаками: за складом, за економічним змістом, по місцях виникнення, і так далі. Основним з перерахованих ознак, здійснених організацією витрат, є їх економічний зміст. У зв'язку з чим, пункт 8 ПБУ 10/99 вимагає при формуванні витрат по звичайних видах діяльності забезпечити їх угруповання за такими елементами:
матеріальні витрати;
витрати на оплату праці;
відрахування на соціальні потреби;
амортизація;
інші витрати.
«Виробничий облік повинен бути спрямований не тільки на акумулювання інформації про господарські операції і процеси, а й мати цілеспрямовані зв'язку з плануванням, організацією виробництва, контролем та аналізом. Забезпечення таких зв'язків можливо при застосуванні нормативного методу обліку витрат і оцінки готової продукції за нормативною (плановою) собівартістю ».
Для цілей управління в бухгалтерському обліку організується облік витрат за статтями витрат. Перелік статей витрат встановлюється організацією самостійно відповідно до галузевих особливостей.
Якщо організація харчової промисловості виготовляє напівфабрикати власного виробництва, які використовуються не тільки для власного виробництва, а й реалізуються на сторону, то в угрупування статей додають статтю «Напівфабрикати власного виробництва». Така стаття характерна для кондит...
