но-методичний посібник для лікарів, лікарів-інтернів и лікарів-слухачів курсів Підвищення кваліфікації закладів (факультетів) післядипломної освіти.- К .: НМУ ім. О.О. Богомольця.- 2005. - 144 с.
2.Офіційній вісник України: Щотіж. зб. АКТІВ законодавства.- Київ, 1996. - Виходить еженедельно2004г. N 30 (Ч.1). Про молоко и молочні продукти: Закон України от 24 червня 2004 р. №1870-IV (стор.41-48).
.Наказ Міністерства аграрної політики України, Галузевий стандарт України, молоко коров'яче незбиране. ПЕРВИННА оброблення, зберігання и транспортування. Основні вимоги ДСТУ 46.069-2003 від 08.01.2004.
.Артамонов А.Г. Удосконалення первинної обробки молока.- М .: ВО Агропромиздат, 1990. - 63 с.
.Ванханен В.В., Ванханен В.Д., Ципріян В.І. Нутріціологія: Підручник.- Донецьк, 2001. - 474 с.
.Васільев Л.Г. Гігієнічних і протиепідемічних забезпечення виробництва молока і молочних продуктів.- М .: Агропромиздат, 1999. - 303 с.
.Смоляр В.І. Раціональне харчування.- К .: Наук. Думка, 1991. - 368 с.
.Амінов М.С. І ін. Процеси і апарати харчових виробництв.- М .: Колос, 1999. - 504с.
.Степанова Л.І. Довідник технолога молочного виробництва. Технологія і рецептури. Т.1. Суцільномолочні продукти.- 2-е вид.- СПб ГІОРД, 2004. - 384с.
.Гетманец В.Н. Технологія переробки молока: Методичні вказівки до виконання курсової роботи. Барнаул: Изд - во АГАУ, 2006. 36 с.
.Бердікін С.А. Технологія і техніка переробки молока/С.А. Бердікін, Ю.В. Космодемьянский, В.Н. Юрін.- М .: Колос. 2001. 400с.
.Рогожін В.В. Біохімія молока і молочних продуктів: Навчальний посібник.- СПб: ГНОРД, 2006. - 320 с.
13.Крусь Г.Н. та ін. Технологія молока і молочних продуктів (Г.Н. Крусь, А.Г. Храмцов, З.В. Волокітіна, С.В. Карпичев; Под ред. А.М. Шалигін. - М .: Колос, +2006.- 455 с .: ил. - (Підручники і навч. посібник для студентів вищих навчальних закладів).
14.Твердохлеб Г.В. Технологія молока і молочних продуктів/Г.В. І ін. - М .: Колос, 2006. - 486 с.
15.Шалопугіна Е.П., Шалопугіна Н.В. Розробка нового продукту з молочної сироватки//Молочна промисловість.- 2007. - №3.- 18 с.
16.Машкін М.І., Париш Н.М. Технологія виробництва молока и молочних продуктов: Навчальне видання.- К .: Вища освіта, 2006. - 351 с.
.Норматова, Ш. А. Фактичне вживання молока і молочних продуктів та оцінка ступеня їх забруднення/Ш.А. Норматова, Ш.С. Бахрітдінов//Гігієна і санітарія.- М., 2011. - N 2. - С. 65-67.
.Про молоко і сонячне світло: науч. огляд/підгот. Н.А. Вознесенський//Астма та алергія.- 2010. - N2.- С. 5.
.Шілін, Д.Є. Молоко як джерело кальцію в харчуванні сучасних дітей та підлітків/Д.Є. Шилін//Педіатрія.- 2006. - N 2. - С. 68-74.
.Анісімова, Н.В. Санітарно-епідеміологічний контроль якості молочних продуктів харчування/Н.В. Анісімова, О.В. Карпова//Гігієна і санітарія.- 2007. - N 1. - С. 48-50.
.Поліщук, Є. Ода корові. Корисне чі шкідліве молоко?/Є. Поліщук//Будьмо здорові.- 2002. - №6.- С. 24-25.
.Дорофєєва, О.В. Якісне молоко - основа здорового харчування людини/О.В. Дорофєєва//Будьмо здорові: науково-популярна журнал.- 2007. - N6.- С. 20-21.
1.Міщіряк, В. Якісне молоко: важкий шлях від ферми до столу/В. Міщиряк//СЕС. Профілактична медицина: науково виробниче видання.- 2008. - N 5. - С. 80-82.
2.Молочна праворуч: Підруч. для студ. и викл. вузів/Р.Й. Кравців, В.І. Хоменко, Я.Ю. Островський.- К .: Вища школа, 1998. - 279 с.
.Віробніцтво молока та молокопродуктів в Україні/Т.Л. Мостенська, М.П. Сичевський, В.В. Халеба, І.В. Кузнєцова//Наук. ін. Нац. ун-ту харч. технологий.- 2010. - N 33. - С. 119-121.
