ном вважається розміщення при вході в ресторан інформації про додаткові послуги. Це може бути: замовлення таксі, замовлення квітів, надання довідкових послуг і т.д. для надання гостям подібних послуг не потрібно ніяких вкладень, достатньо мати в ресторані телефони цікавлять служб.
Парасольки в негоду. Можна заробити чималу кількість очок і заслужити репутацію завбачливого і турботливого ресторану, якщо придбати кілька великих парасольок, які можна буде пропонувати своїм гостям в дощову погоду.
Читання для тих, хто обідає в самоті. У тих, хто обідає поодинці, немає можливості поговорити з компаньйоном під час перерви в їжі. Найчастіше такі гості приносять з собою газети, книгу або роботу з офісу. Якщо обслуговування закладу спрямоване, в тому числі і на тих, хто їсть поодинці, або якщо підприємство хоче залучити цей тип клієнтури, необхідно обзавестися матеріалами для читання і навчити персонал ненав'язливо пропонувати їх тим, хто прийшов один.
Безкоштовні листівки. Якщо підприємство харчування розташоване в курортній, історичній зоні, то можна продумати можливість віддрукувати деяку кількість поштових листівок із загальним видом ресторану на передньому плані. Такі листівки можна пропонувати гостям, що очікують страви. Сама по собі листівка - це вже несподіваний хід. Але є можливість зробити його ще більш привабливим - відправити ці листівки.
Імена гостей на дошці. Людям зазвичай подобається бачити свої імена в світлі вогню, коли клієнти замовляють столики, можна поцікавитися у них, не відзначають вони якесь небудь важлива подія. Якщо так, то треба дізнатися, чи не будуть вони заперечувати, якщо помістити повідомлення про це на дошці оголошень. Таким чином, без особливих зусиль і додаткових турбот даний заклад може стати тим місцем у своєму місті, куди традиційно приходять відзначати торжества.
Блокнот і олівець біля телефону. Коли люди говорять по телефону, дуже часто у них виникає необхідність робити які - то записи. Якщо в ресторані встановлені телефони для відвідувачів, значить, поряд з ними повинні лежати блокноти і олівці (з логотипом, адресою, телефоном підприємства), щоб полегшити життя гостям. Такі блокноти також можуть послужити добру службу під час бізнес - переговорам. При такому підході є підстави розраховувати на те, що гості підприємства заберуть блокноти з собою в офіс і у них на столах з'явиться постійне нагадування про підприємство.
Оплата за чеком для постійних споживачів. Така практика може бути ризикованою, але це чудове заохочення постійних гостей. Навіть якщо закладу не хочеться вплутуватися в бізнес дебіторів, можна провести попередні заходи, які дозволять гостю просто підписати чек. З боку підприємства потрібна додаткова робота, але це невелика плата за відданість і сталість.
Резервування гарячих страв. Якщо в ресторані не практикується попереднє замовлення і бронювання місць, можна було б дозволити гостям резервування страв. Це особливо необхідно, якщо на підприємстві є будь - якої свіжий продукт в обмеженій кількості, на який завжди великий попит. Необхідно повідомити про це своїм гостям.
Безкоштовний кави клієнтам, вимушеним чекати сніданок. Якщо підприємство допомогло комусь добре почати день, то вже воно вже зробило величезну послугу. У часі сніданку часу зазвичай всім не вистачає, тому все, що підприємство може зробити для свого гостя, щоб зменшити затримку, необхідно зробити. При будь-яких обставин це буде хороший крок, і він не залишиться непоміченим. Пропозиція безкоштовної чашки кави гостю, який повинен трохи почекати, маленький жест, але він приведе до великих результатів у задоволенні споживача і завоюванні його симпатій.
Безкоштовна добавка безалкогольних напоїв. Більшість ресторанів пропонують необмежену кількість добавки кави та чаю з льодом. Чому не зробити те ж саме з безалкогольними напоями.
Куховарська книга. Багато ресторанів вважають, що випуск власної куховарської книги - хороший і надійний спосіб просування свого бізнесу. Цей прийом дозволяє донести до споживача масу цікавих і повчальних відомостей з історії ресторану, про походження і джерелах фірмових рецептів і, взагалі про багато цікавих речей. Замість того щоб віддавати безкоштовно страви або напої, коли виникають проблеми за столиком, підприємство могло б піднести куховарську книгу закладу. За відчуттями гостя цінність такої компенсації може бути незрівнянно більше, хоча вартість менше.
Столи на кухні. Столик у кухонних дверей - це, напевно, саме непопулярне місце в ресторані. Але столик безпосередньо на кухні проходить по класу преміум. Як не дивно, але виявляється, існує маса любителів є прямо на кухні, спостерігаючи за божевіллям ресторану в годину пік. Ресторатори, у яких з'явилася та...
