ками і вуглеводами. При цьому необхідно уникати вживання продуктів, що містять велику кількість жиру. Після щільної їжі до тренувань і змагань слід приступати через 2,5-3 години. При заняттях біговими і подібними з ними видами спорту (велосипед, футбол, лижі та ін) добову потребу організму в білках необхідно відшкодовувати як за рахунок легкозасвоюваних білків тваринного походження, що містяться в яйцях, молоці, нежирних сирі та рибі, так і рослинного (крупи , хлібобулочні зернові вироби, бобові). Особливу цінність має вівсянка (В«ГеркулесВ»), амінокислотний склад якої найбільш близький до м'язових білків - актину і міозину. p align="justify"> Біохімічні процеси у спортсменів-силовиків відрізняються від тих же процесів у спортсменів, що тренують витривалість. "Силовикам" рекомендується приймати 1,4-2 г білка на кг ваги в день. Так, восьмідесятікілограммовий спортсмен-силовик має отримувати близько 150 г чистого білка в добу. Найціннішим вважається білок молочної сироватки, далі йдуть такі джерела білка, як яйце, молочні продукти, птиця, яловичина, свинина, риба і овочі. p align="justify"> Для бігунів добова норма жирів становить близько 70 г на добу, так як жири пригнічують функцію травлення і ускладнюють засвоєння поживних речовин (білків і вуглеводів). При цьому, крім тваринних жирів (70% загальної добової потреби в жирах), не менше 30% має припадати на частку жирів рослинного походження. Підвищена потреба у вітамінах та мікроелементах повинна задовольнятися за рахунок додаткового прийому овочів і фруктів, зелені, настою чорної смородини, відвару шипшини. p align="justify"> При тривалих навантаженнях, що викликають велике потовиділення, різко підвищується і потреба організму в мінеральних солях, особливо в кальції, натрії і калії. Недолік солей кальцію може призвести до судом в литкових м'язах і м'язах стегна, що нерідко спостерігається у велосипедистів, лижників і марафонців. Для відновлення дефіциту на стрия до і після великих навантажень їжу необхідно підсолювати.
Після тривалої біговій або схожою з бігом навантаження в першу чергу потрібно відшкодовувати дефіцит води і солей, найкраще у вигляді фруктових соків і мінеральних вод. Причому рідина не слід обмежувати ні до, ні після виконання великий тренувального навантаження. Пити можна і потрібно відразу ж після бігу невеликими порціями протягом усього дня до повного задоволення спраги. Пізніше необхідно подбати про прийом легкозасвоюваних вуглеводів, а потім і білків. Бігунам, долають значні відстані (20 км і більше), треба знати, що після тривалих навантажень слід уникати продуктів, що містять желатин (желе, заливні страви, холодець і т. п.). br/>
Список літератури
1. Березів Т.Т. Біологічна хімія/Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкін. - М.: Вища. шк., 1986, - 479 с.
2. Бойко Е.А. Харчування і дієта для спортсменів/Е....
