адавши лекцію консультанта компанії про легкому окисному приєднання йодистого метилу до металокомплексу, дослідники вирішили додати в реакційну суміш йодним промотор і отримали блискучий результат, якому спершу не повірили. Подібне відкриття було зроблено також вченими конкуруючої компанії "Union Carbide", ті відстали всього на кілька місяців. Команда з розробки технології карбонилирования метанолу всього через 5 місяців інтенсивної роботи створила промисловий процес Монсанто, за допомогою якого в 1970 році було отримано 150 тис. т оцтової кислоти. Цей процес став передвісником тієї галузі науки, яка отримала назву С1-хімії. p align="justify"> Механізм карбонилирования був ретельно досліджений. Іодістий метил, необхідний для здійснення реакції, виходить за рівнянням
OH + HI CH3I + H2O
Каталітичний цикл може бути представлений так:
До плоскоквадратному комплексу [RhI2 (CO) 2] - (I) окислювально приєднується іодістий метил з утворенням шестикоординаційного комплексу II, потім у результаті впровадження СО по зв'язку метил-родій утворюється ацетілродіевий комплекс (III). Відновне елімінування иодангидрида оцтової кислоти регенерує каталізатор, а гідроліз иодангидрида дає оцтову кислоту. p align="justify"> Промисловий синтез оцтової кислоти :) каталітичне окислення бутану
2CH3-CH2-CH2-CH3 + 5O2 t 4CH3COOH + 2H2O
) нагріванням суміші оксиду вуглецю (II) і метанолу на каталізаторі під тиском
OH + CO CH3COOH
Виробництво оцтової кислоти бродінням (уксуснокислое бродіння).
Сировина: етанолсожержащіе рідини (вино, заграв соки), кисень.
допоміжні речовини: ферменти оцтовокислих бактерій.
Х іміческая реакція: етанол биокаталитических окислюється до оцтової кислоти:
СН 2 - СН - ОН + О 2 СН 2 - СООН + Н 2 О
Основний продукт: оцтова кислота.
.4 Застосування
Оцтову кислоту застосовують для одержання лікарських і запашних речовин, як розчинник (наприклад, у виробництві ацетату целюлози), у вигляді столового оцту при виготовленні приправ, маринадів, консервів.
Водний розчин оцтової кислоти використовують як смакового і консервуючої засоби (приправа до їжі, маринування грибів, овочів).
До складу оцту входять такі кислоти, як яблучна, молочна, аскорбінова, оцтова.
Яблучний оцет (4% оцтової кислоти)
Яблучний оцет містить 20 найважливіших мінеральних речовин і мікроелементів, а також оцтову, пропіонова, молочну та лимонну кислоти, цілий ряд ферментів і амінокислот, цінні баластні речовини, такі, як поташ, пектин. Яблучний оцет широко застосовується при приготуванні різних стра...
