Н.Бах і А.И.Опарин. p align="justify"> Сучасна хлібопекарська промисловість Росії є однією з провідних галузей агропромислового комплексу. Вона високо автоматизована, оснащена універсальним обладнанням, що дозволяє виробляти широкий асортимент хлібобулочних виробів. На хлібозаводах і підприємствах малої потужності в Росії щорічно виробляється близько 20 млн. тонн різної хлібобулочної продукції. Хлібобулочні вироби є одними з основних продуктів харчування людини. br/>
Список літератури
консервування хліб стерилізація макаронний
1. В«Установка для пастеризації харчових продуктівВ», Реферативний журнал; Обладнання харчової промисловості, № 9 - 2008р. (Франція). p>. В«Електронно-променева обробка харчових продуктівВ», Реферативний журнал; Обладнання харчової промисловості, № 8-2008р. (США). p>. Кондитерська фабрика В«НовальВ» [Електронний ресурс] - режим доступу:
4. ТОВ В«Виробнича корпорація Балтійський хлібВ» [Електронний ресурс] - режим доступу: <
. Розанцева Е.Г. Тара та упаковка; М.; МГУПБ; 1999. p>. Російське хлібопечення [Електронний ресурс] - режим доступу:
