винами місцевого виробництва.
Меню місцевих ресторанів звучить як казка з «Тисячі і однієї ночі»: рагу з лангустів з морськими гребінцями і раковинами, лобстер в соусі з морепродуктів, чорний рис з креветками, пофарбований «чорнилом»- Соком кальмарів ...
Якщо ви не читаєте по-іспанськи і не володієте іншими європейськими мовами, а меню російською в обраному вами закладі не виявилося, рекомендуємо замовляти будь-яку страву з тих, що значаться під заголовком «Pescados» (Риба). М'ясо («Carries») іспанці теж готують непогано, проте на узбережжі воно не так популярно, як рибні страви. Тут потрібно в першу чергу спробувати те, чого в Москві днем ??з вогнем не знайдеш, навіть в дуже дорогих спеціалізованих ресторанах. Ще один спосіб не потрапити пальцем в небо: уважно оглянути обідній зал і замовити в офіціанта те ж саме, що їдять сусіди (бажано, звичайно, щоб це були іспанці).
Обід і вечеря в гарному ресторані, як правило, складається з трьох страв. Спочатку прийнято замовляти салат, паштет, «хамон» (В'ялена шинка), креветки, черепашки і т.п. Іспанці не соромляться є з однієї тарілки, тому встигають спробувати максимальну кількість поданих заку?? Ок. Головна страва кожен замовляє самостійно, оскільки одну і ту ж рибу можна приготувати по-різному: «a la sal» (Запечена в солі), «a la plancha» (Обсмажена в оливковій олії), «a la marinera» (Тушкована з іншими морепродуктами). Порції в Іспанії досить значні, тому розраховуйте свої сили, адже попереду ще десерт. У хороших ресторанах десерти готують самі кухаря або замовляють їх відомим у місті кондитерам. У закладах рангом нижче, не мудруючи лукаво, пропонують асортимент найближчого супермаркету - морозиво, флан, рис з молоком, йогурт, а також свіжі яблука і апельсини.
Будь трапеза незмінно закінчується чашкою кави. Іспанці не просто люблять каву, вони взагалі не розуміють чи можна пити небудь ще. Чай в меню місцевих кафе і ресторанів з'явився виключно завдяки іноземним (насамперед англійським) туристам, і в деяких місцях офіціанти досі плутаються і замість замовленого чаю приносять заварений трав'яний збір. Кава буває дуже міцним («соло»), що не дуже міцним («кафе кон ліку», тобто з молоком) і зовсім не міцним («манчадо»). Крім того, існує безліч різновидів, так званих, кавових напоїв: кава з морозивом, лікером, коньяком, горілкою, карамеллю і т.д. Ніяких обмежень по кількості випитої кави іспанці не визнають. Деякі за день випивають 8-10 чашок, причому останню порцію можуть прийняти акурат перед відходом до сну.
Крім традиційних середземноморських страв, на Коста-дель-Соль можна спробувати страви кухні будь-якої країни світу, починаючи з популярною італійської і закінчуючи екзотичною таїландської або індійської. Національні ресторанчики тримають, як правило, вихідці з однойменних країн, тому нарватися на кулінарну підробку практично неможливо. Що стосується «м'ясоїдів», то їм пряма дорога вглиб півострова, до підніжжя прибережних гір. Вивіска «Braseria» означає, що тут можна скуштувати всілякі різновиди м'яса (навіть козулі або куріпки), приготованого на відкритому вогні.
Список використаної літератури:
традиція іспанська застілля кухня
1.Ітар-Тасс Національна кухня Італії, Іспанії, Греції та Марокко стане всесвітнім надбанням 2008 р
. # «justify"> Додаток 1
