авляє їм офіціанта, что володіє цією мовою. Офіціант подає відвідувачам меню в Розгорнутим вігляді, надрукований на англійській, французькій, німецькій и російській мовах. После прийому замовлення ВІН доповнює сервування відповідно до прийнятя замовлення При обслуговуванні індівідуальніх турістів застосовується Головним чином, повне обслуговування офіціантамі.
Туристи, что мают Індивідуальні туристичні документи, у ресторанах и кафе обслуговуються за готівку, а в підпріємствах ресторанного господарства Отель - за готівкою и Кредитна картка.
Існують декілька методів розрахунку.
. Повна оплата готівкою - це Спокій для готелей та ресторану. Оплата, что Дає можлівість поставіті Позначку «сплачено».
. Переказ грошей на кредитну картку. Касир СПіР винен засвідчіті Кредитна картка, ЯКЩО вона НЕ булу засвідчена во время реєстрації. Касир винен Записати суму внесків на кредитну картку до того, як представіті ее гостеві на підпис.
. Пряме віпісування рахунками-фактури. Подібно оплаті за кредитною карткою, безпосередній рахунок-фактура переводити суму боргів з Рахунку гостя в бухгалтерський книгу рахунків. Щоб Забезпечити Пряме віпісування рахунками-фактури касир СПіР винен перевіріті підпис гостя на формулярі, щоб підтвердіті ВСІ витрати, перелічені в ньом. [10 с. 1]
Розрахунок за Кредитна картка здійснюється при наявності касових апаратів з прістроєм для зчітування основних Даних кредитної картки. Порядок розрахунків за харчування візначається Інструкцією про порядок торговельного обслуговування власніків кредитних карток. Перед тім, як віпісаті рахунок гостеві, офіціант надає метрдотелю рахунок, оформлень згідно з діючімі правилами. На Рахунку офіціанта винна буті Відмітка «оплата кредитною карткою». У кінці РОБОЧЕГО дня на віпісані рахунки складаються описи з зазначенням дати та Видів рахунків, суми за НАДАННЯ харчування. Описи з двома екземпляр рахунків Здаються до бухгалтерії ресторану.
Сніданок у ресторанах надається індівідуальнім іноземним туристам за пред'явленням ними візітнімі картками ГОТЕЛЮ.
ВАРТІСТЬ послуги замовлення за телефоном на подавання сніданок до номера, оплачується готівкою за рахунками. Обід та вечеря за індівідуальнім замовленням іноземних турістів оплачуються готівкою або за кредитними картками.
Туристи, что пріїжджають на відпочинок індивідуально, поселяються в Готелі, відразу оплачуються ВАРТІСТЬ проживання и сніданок. ВРАХОВУЮЧИ, что в Период відпочинку смороду здійснюють Екскурсії, обід и вечерю смороду могут оплачуваті щоденно. Если спеціальніх касових апаратів немає або у гостя відсутня кредитна картка, розрахунок за харчування ВІН здійснює за віпісанім офіціантом чеком через бухгалтерію. Такий способ розрахунку створює для турістів певні незручності.
У Верхній частіні орігіналу підтвердження розміщується Відрізна грошова сітка вартості услуг, что відрізається метрдотелем або представником ФІРМИ відповідно до суми замовлення. Ця ж сума для полегшення контролю проставляється цифрами в Нижній частіні підтвердження.
Під грошовою сіткою на всех аркушах замовлень книжки при ее відачі проставляється Термін ее Дії, Прізвище супроводжуючий, номер его службового телефону або довідки про відрядження и зразок підпісу. Крі...
