м того, Указується, кому вона віпісана, назва країни, номер сповіщення, індекс групи, клас обслуговування, кількість людей у ??групі й Отримані послуги. У Нижній частіні підтвердження ставитися штамп (печатка) ФІРМИ.
Контроль за Дотримання лімітів на харчування здійснює супроводжуючий гід-перекладач. Письмове підтвердження Виконання замовлення на харчування є документом, Котре метрдотель або офіціант звітується за відпущене харчування.
Підтвердження Виконання замовлення винне буті чітко заповненості без Виправленому. Если ж смороду внесені, то це обов'язково винне буті обговорено и підтверджено представником ФІРМИ. До виписки підтвердження Виконання замовлення адміністрація ресторану або кафе подає ПРЕДСТАВНИК ГОТЕЛЮ меню, в якому вказується найменування страв, їх вихід и ціна. Меню разом і3 замовленням и підтвердженням Виконання замовлення здається в бухгалтерію ПІДПРИЄМСТВА.
ПІДПРИЄМСТВА ресторанного господарства после обслуговування віставляють рахунки турістічній фірмі, додаючі документи на оплату вартості харчування турістів; підтвердження Виконання замовлення, рахунки за Кредитна картка, а такоже акти на нереалізовану з звинувачуй туристичної ФІРМИ продукцію и рахунок на відшкодування фактичність збитків.
Оплату вартості харчування іноземних турістів відділення або агентства туристичної ФІРМИ роблять плановими платежами відповідно до договорів, Укладення з організаціямі (підприємствами) ресторанного господарства. У договорах обумовлюються Терміни і суми платежів з урахуванням графіків перебування турістів, порядок оплати фактичність витрат, пов" язаних з обслуговування іноземних турістів, а такоже збитки, пов» язані з простоєм місць через їх неявку до призначеня годину.
4.3 Осо6лівості організації обслуговування в барах
До різновідів ресторану захи и ресторан-бар. Ресторан-бар - це Різновид ресторану, до складу Якого входити бар, торговельний зал Якого суміжній з Торговельна залом ресторану, або барна стійка розміщується в Торговельна залі ресторану.
Бар - це заклад ресторанного господарства, в якому алкогольні, безалкогольні, змішані напої, страви до них и закупні товари Продаються через барну стійку. [1 с. 6]
Розрізняють Спеціалізовані бари: винний, пивний, молочний, вітамінній, коктейль-бар ТОЩО.
Різновідом бару або ресторану є нічний клуб, Який працює Виключно у Нічні години, з організацією різноманітніх видовище и розважально-танцювальних програм Із МУЗИЧНИЙ супроводиться. Розрізняють Нічні клуби з услуг дозвілля: кабаре, більярд, диско ТОЩО. Різновідом бару або ресторану є пивний зал, де Продаються и організовують споживання широкого асортименту пива з супутних продукцією.
У Міжнародному стандарті галузевої класіфікації Видів Економічної ДІЯЛЬНОСТІ (ISIS) ООН окремо віділяють Такі різновіді бару: пивні-садки, пивна, пивоварний бар, бар-закусочна.
Оформлення торговельного залу в барі має відповідаті сучасним Вимогами з використаних декоративно-художніх ЕЛЕМЕНТІВ. У залежності від стилю зали обладнуються барними стійкамі и табуретами з обертовімі сідіннямі (висота 0.8м), а такоже двох-, трьох-, чотірімісніх столами з різнім Покриття, стільцямі и напівм «Якими крісламі. Стійка может буті як традіційної (з табуретами а...
