0,498Кефир14,69114,691600,092Ряженка9,88819,8881600,062Сыр слівочний2, 052510,262800,037 Сир тезільтер3, 225516,1252800,058 Сир рокфор2, 85514,252800,051 Бринза2, 496512,482800,045 Молоко незбиране згущене з сахаром3, 05515,252800,054 Банан10, 7221,41000,214 Полуниця свежая18,375591,8751000,919Яблоки23,15115,51001,155Лимон3,256516,281000,163Фрукты (Груша) 3,05515,251000,153 Яблучний сок14, 2228,42200,129 Апельсиновий сок22, +269244,5382200, 202Мінеральная вода172342200,155Фанта7,52152200,068Миринда13,52272200,123Кока-кола82162200,073Шампанское «Ростовське» 22,4244,82200, 204Шампанское «Російське» 8,3216,62200,075 Шампанське «Мартіні Асти»8,3216,62200,075«Хееннеси»8,3216,62200,075«Арарат»8,35216,72200,076«Кизляр» *** 8,35216,72200,076 Лікер Бейліз8, 3216,62200,075 Коньяк6, 065212,132200,055 Лікер Кофейний0, 5521,12200,005 Мін вода Кавказкая122242200, 109Ітого6, 18
Таблиця 7 - Розрахунок корисної площі комори сухих продуктів
Найменування продукту, сировини, або полуфабрікатаПотребность на добу, кгКолічество доби храненіяКолічество зберігається продукту урахуванням терміну зберігання, кгНорма навантаження на 1м 2, кг / м 2 Корисна площа, м 2 Чернослів8, 1540,51000,405 Арахісові ядра (смажені) дробленние2, 06510,35000,021 Ядра міндаля10, 70553,54000,134 Ізюм4, 68523,41000,234 Борошно пшеничне вищого сорта67, 835339,155000,678 Крохмаль картофельний1, 6958,454000,021 Патока крахмальная1, 1255,64000,014 Ессенція0, 2151,055000 , 002Ессенція ромовая0,0250,15000,000Агар0,0550,251000,003Краситель0,00504000,000Сахар112,115560,555001,121Сахарная пудра0, 52252,614000,007 Пудра ванільная0, 4252,14000,005 Пудра рафінадная6, 68533,44000,084 Лимонна кіслота0, 18350,9152000,005 Кориця молотая0, 06750,3353000,001 Какао порошок2, 716513,584000,034 Желатін0, 67553,3751000,034 Сода (натрій двукіслий) 0,0250,15000,000 Амоній углекіслий0, 0450,22000,001 Соль0, 3051,56000,003 Сироп апельсіновий0, 351,55000,003 Сироп банановий1555000, 010Сіроп лімонний0, +2515000,002 Ванільний сіроп0, 351,55000,003 Чай заварка0, 71153,5552000, 018Кофе Арабіка4, 964524,822000,124 Груша с / ф дічка3, 24516,21000,162 Шоколад горькій2, 9514,54000,036 Шоколадна белочка20, 35101,54000,254 Шарм (білий шок) 11,7558,54000,146 Шоколад слівочний1, 0555,254000,013 Печиво юбілейное11, 65583000, 193Джем абрікосовий0, 6553,254000,008 Начинка фруктова 13,21566,054000,165 Ітого3, 94
Площі складських приміщень з урахуванням коефіцієнта збільшення площі на проходи, проїзди, відступи від стін (? =2,2 ) розраховані в таблиці 8
Площі решти складських приміщень приймаємо за будівельними нормами і правилами.
Таблиця 8 - Розрахункові площі складських приміщень.
Найменування помещенійПлощадь, м2Охлаждаемая камера13, 6Кладовая сухих продуктов8, 6
За будівельними нормами і правилами площа приміщення не повинна бути менше 5 м 2, тому приймаємо площа кожного з приміщень, площа якого менше даного нормативу, рівний 5 м 2. Площі решти складських приміщень приймаємо за будівельними нормами і правилами. Для переміщення вантажів на підприємстві і виконання вантажно-розвантажувальних робіт передбачено засіб механізації ТГ - 10/6-300Н. Габарити 1000 * 600 (профі)
2.4 ас...
