цузькій національній системі класифікації, в основі якої лежить розподіл готелів на категорії від однієї до п'яти зірок. Така система застосовується у Франції, Австрії, Угорщині, Єгипті, Китаї, Росії, Бразилії (з деяким завищенням зірковості в незалежних готелях) і ряді інших країн.
Найбільш правильною вважається класифікація, запропонована Асоціацією британських турагентств:
бюджетні готелі (1 зірка) розташовані в центральній частині міста і мають мінімум зручностей;
готелі туристського класу (2 зірки) розташовують баром і рестораном;
готелі середнього класу (3 зірки) мають достатньо високий рівень обслуговування;
готелі першого класу (4 зірки) пропонують дуже високу якість проживання і відмінний рівень обслуговування;
готелі вищої категорії (5 зірок) мають рівень обслуговування і проживання екстра-класу.
В Італії для найякісніших п'ятизіркових готелів введена приставка «luxury» (розкішний).
) система букв - система, що використовується в Греції, згідно з якою всі готелі діляться на чотири категорії, що позначаються буквами А, В, С, D. Вища категорія якості готелів позначається de luxe. Приблизна відповідність категорії якості п'ятизіркового системі таке: de luxe відповідає п'ятизірковому рівню, категорії готель категорії А - четирехзвездочному рівню, категорії B - тризірковому, категорії С - двозіркових, категорії, D - рівню готелю категорії «одна зірка». В даний час поряд з літерами на фасадах готелю можна побачити і звичні зірки;
) система корон або до?? Ючей поширена у Великобританії. Щоб перейти до звичних зіркам, потрібно від загального числа корон відняти одну, тобто в порівнянні з загальноєвропейською зіркою корона на одну одиницю вище.
) балова індійська система, в основі якої лежить оцінка готелю експертною комісією.
Таким чином, для кожної країни характерна своя класифікація підприємств готельної індустрії. Тому готелі, що відносяться до однієї категорії, але розташовані в різних країнах, можуть мати досить істотні відмінності.
Класифікація готельних підприємств за розмірами (місткості). Місткість готелів визначається кількістю номерів або місць. У статистичних даних часто призводять обидва ці параметра. СОТ рекомендує вважати малою готелем готель з кількістю номерів до 30. Інша точка зору полягає в тому, що малий готель - це такий готель, яка може обслуговуватися і управлятися членами однієї сім'ї. Здебільшого малі готелі, як правило, незалежні готелі, що не входять в готельні ланцюги.
За місткістю номерного фонду готельні підприємства зазвичай поділяються на чотири категорії:
малі (до 100-150 номерів);
середні (від 100 до 300-400 номерів);
великі (від 300 до 600-1000 номерів);
гіганти (більше 1000 номерів).
Розмір готелю свідчить, як правило, про повноту та якість сервісу (об'ємі і якості додаткових послуг), а також побічно характеризує інші параметри.
Класифікація готельних підприємств за функціональним призначенням. Тут розрізняють наступні готелі:
) цільові готелі, які включають:
