ДЕПАРТАМЕНТ ОСВІТИ МІСТА МОСКВИ
ГБПОУ ПЕРШИЙ МОСКОВСЬКИЙ ОСВІТНІЙ КОМПЛЕКС
Курсова робота
з професійного модулю «Прийом, розміщення і виписка гостей»
на тему: «Сучасна організація прийому та обслуговування в готелях категорії п'ять зірок»
Виконала студентка 2 курсу, групи 422
спеціальності 101 101 «Готельний сервіс»
Левченко Катерина Сергіївна
Науковий керівник Н.А.Грядунова
Москва
ЗМІСТ
Введення
Глава 1. «Характеристика готелів п'ять зірок»
. 1 Вимоги до Готелям п'ять зірок
. 2 Загальна характеристика готелів п'ять зірок
. 3 Характеристика послуг, що надаються готелями категорії п'ять зірок
. 4 Послуги надаються в готелях п'ять зірок
Глава 2. «Робота служби прийому і обслуговування в готелі Hilton Moscow Leningradskaya»
. 1 Характеристика готелю Hilton Moscow Leningradskaya
. 2 Організація служби прийому та розміщення в готелі Hilton Moscow Leningradskaya
Висновок
Список джерел
ВСТУП
Готельний сервіс містить у собі цілий комплекс послуг для туристів і є ключовим чинником, що визначає перспективи розвитку в'їзного туризму і внутрішнього ринку туристичних послуг, а також конкурентоспроможність вітчизняного туризму на світовому ринку. Сучасний туристсько-готельний комплекс являє собою складне підприємство, в якому сотні людей та десятки професій, забезпечують обслуговування туристів. Головна функція готельного підприємства та інших засобів розміщення - надання тимчасового житла. Готельні підприємства розрізняються між собою по місткості - кількістю номерів і місць для проживання.
Готельні підприємства класифікують за різними критеріями. Найбільш уживані серед них: рівень комфорту, місткість номерного фонду, функціональне призначення місцерозташування, тривалість роботи, забезпечення харчуванням, тривалість перебування, рівень цін і форма власності, послуги надаються підприємством.
Найбільш затребуваними є готелі категорії п'ять зірок, так як на даних підприємствах організація обслуговування та надання послуг організованни на найвищому рівні.
Мета курсової роботи: вивчення процесу прийому клієнтів і сучасної організації готельного обслуговування відвідувачів.
Завдання:
розглянути характеристику готелів п'ять зірок;
вивчити вимоги до готелів п'ять зірок і їх загальна характеристика;
організація технології надання основних і додаткових послуг;
розглянути характеристику готелі Hilton Moscow Leningradskaya.
вивчити процес організації служби прийому і розміщення в готелі Hilton Moscow Leningradskaya
Об'єктом дослідження курсової роботи є процес організації прийому та обслуговування в готелі Hilton Moscow Leningradskaya.
Предметом дослідження є технологія організації прийому та розміщення гостей, а так само організація послуг у готелях категорії п'ять зірок.
Дана тема є актуальною, оскільки організація прийому, розміщення та надання послуг у готелях є найважливішими чинниками впливає на враження гостя про роботу готелю, що надалі вирішує, чи повернеться клієнт знову, якими будуть відгуки про роботу підприємства і порадить чи клієнт дану готель знайомим.
послуга готель обслуговування
РОЗДІЛ 1. «ХАРАКТЕРИСТИКА ГОТЕЛІВ П'ЯТЬ ЗІРОК»
. 1 Вимоги до Готелям 5 зірок
Основне завдання готельних підприємств - створення найбільш сприятливого середовища, що відповідає функціональним, фізіологічним і естетичним потребам людей.
Для забезпечення цих потреб необхідно виконувати ряд вимог по відношенню до облаштування прилеглих територій, основної будівлі готелю та прилеглих до нього будівель.
. Будинок та прилегла до нього територія: вивіска освітлювана або світиться. Вхід для гостей: окремий від службового входу, з козирком для захисту від атмосферних опадів на шляху від автомобіля, повітряно-теплова завіса, в ресторан (кафе, бар тощо) із засобу розміщення
. Технічне оснащення: аварійне освітлення і енергопостача...
