тне трьом.
Для розраховується котла максимальну потужність Р доцільно рівній 24 кВт (при паралельно включених шести тенах по 4 кВт кожен), а мінімальну Р 'рівної 4 Вт (два послідовно з'єднаних тена, один тен відключений). У цьому випадку співвідношення потужності котла при нестаціонарному і стаціонарних режимах: Р/Р '= 24/4 = 6
Висновок
Темою курсового проекту було завдання розробити котел електричний харчоварильний типу КПЕ корисною ємністю 2 50 л.
Розроблений харчоварильний котел з електрообігрівом відповідає вимогам технологією приготування їжі; забезпечує теплову обробку продуктів при мінімальній витраті енергії, так як у нього немає тепла в результаті механічного та хімічного недожога і з газами, що як у твердопаливних і газових пищеварочних котлів, питома витрата тепла за рахунок відносно менших втрат його в навколишнє середовище і на розігрів конструкції; володіє високим ступенем надійності, створює оптимальні умови роботи для обслуговуючого персоналу, полегшує їх працю; підвищує якість приготування їжі та обслуговування відвідувачів; підвищує продуктивність і вимогам техніки безпеки і виробничої санітарії, забезпечуючи безпеку обслуговуючого персоналу.
Список використаної літератури
1) Богданов Г.А. та інші Устаткування підприємств громадського Підручник для середовищ. проф.-техн. училищ/Г.А. Богданов, З.М. А.М. Богданова. - 3-е вид., Перераб. - М.: Економіка, 1991. - 303
2) Гуляєв В.А., Іваненко В.П., Ісаєв Н.І. та інші Устаткування підприємств торгівлі та громадського харчування. Повний курс: Підручник/проф. В.А. Гуляєва. - М.: Т4ВФРА, 2004. - 543 с. p> 3) Золін В.П. Технологічне обладнання підприємств громадського харчування. - М.: 14РПО, Академія, 2000. - 256 с. p> 4) Литвина Л.С, Фролова З.С. Теплове обладнання підприємств громадського харчування: Підручник для мех. відділень технікумів. - 3-е изд, та доп. - М.: Економіка, 1980. - 248 с. p> 5) Лунін О.Г., Вельтищев В.М., Калошин Ю.А. і ін Курсове та дипломне проектування. - М.: Харчова промисловість, 1990. p> 6) Титова А.П., Шляхтина А.М. Торгово-технологічне обладнання: Підручник для технол. відділень техяікумов. - М.: Економіка, 1983.-296 с. p> 7) Щеглов Н.Г., Гайворонський К.Я. Технологічне обладнання підприємств громадського живлення й торгівлі: Підручник для середніх спеціальних навчальних закладів. - М.: Видавничий дім В«ділова літератураВ», 2001. - 480 с. br/>
