Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Лекции » Розробка технології виробництва продуктів високого ступеня готовності з вітчизняної полізлакового сировини

Реферат Розробка технології виробництва продуктів високого ступеня готовності з вітчизняної полізлакового сировини





му числі 2 млини макаронного помелу і 1 один млин односортного житнього помелу. Загальна виробнича потужність підприємств з переробки зерна в борошно становила понад 8000 тонн/добу (або близько 3 млн. Тонн на рік), з них 390 тонн припадали на млинові потужності макаронного помелу, 150 тонн - житнього і 7850 тонн - для помелу продовольчої пшениці. Ці потужності цілком забезпечували населення республіки борошном вищого, першого і другого сортів, при цьому млинові потужності, що вводяться в експлуатацію в 90-х рр. відрізнялися високою продуктивністю, до 500 тонн на добу. Моніторинг виробничих потужностей борошномельних підприємств представлений на малюнку 8.


Рисунок 8 - Кількість виробничих потужностей борошномельної промисловості


У період здобуття Казахстаном незалежності, борошномельна галузь Казахстану характеризувалася бурхливим технологічним зростанням виробничих потужностей. Проведений аналіз показав значне зростання чисельності підприємств, так наприклад якщо в 1990 р в країні налічувалася 31 млин, то до 1995 року загальна кількість млинів в країні вже становило 71. А в 1998 році за статистичними даними був зареєстрований різке зростання виробничих підприємств до 2300, які в основному виді своєї діяльності вказали переробку зерна raquo ;, як пріоритетний напрям.

В умовах жорсткої конкуренції ринкової економіки, в період з 2000 року спостерігається зниження чисельності підприємств. У 2001 році загальна кількість зареєстрованих підприємств, склало 1920 млинів. У сфері переробки зернових культур на 1 січня 2004 функціонувало тисячі дев'ятсот двадцять два млини, сумарна потужність яких склала 20558,2 т на добу. Потенційна потужність цих підприємств за рік дорівнювала 5 139 тис.т борошна.

У Відповідно до статистичних даних в 2009 році, в республіці зареєстровано 650 діючих млинів, причому безперебійно функціонуючих - 500, які складали загальну мельничную потужність не менше 9,0 млн. тонн (у зерні) в рік. В умовах жорсткої конкуренції з ринку йдуть млини потужністю до 50 тонн на добу, малі млини потужністю 10-30 тонн на добу працюють, як правило, це підсобні млини в сільгоспформуваннях, що виробляють борошно для власних цілей.

На сьогоднішній день виробничі потужності здатні переробити для внутрішнього ринку 5,5 млн. тонн зерна. А в 2011 році загальна встановлена ??потужність млинів склала більше 10 млн. Тонн зерна на рік, що в 2 рази перевищує внутрішні потреби ринку, навіть з урахуванням експорту. Разом з тим спостерігається позитивна тенденція збільшення чисельності підприємств шляхом будівництва млинів середньою потужністю 150-200 тонн на добу. В даний час загальна чисельність млинових підприємств за даними статистики становить 334 підприємства.

Проведений аналіз показав, що лідерами по наявності млинових потужностей є ТОО Зернова індустрія raquo ;, що розташовує сумарною виробничою потужністю більше 1350 тонн на добу (в зерні), у трьох обласних центрах (рр. Уральськ, Актобе , Костанай). Також до числа великих виробників борошна також входять ТОО Концерн Цесна-Астик (м.Астана), TOO Східно-Казахстанський борошномельно-комбікормовий комбінат (м Шім'ї), TOO Алтин-Д? н (м Шимкент), TOO Романа (м Костанай), ВАТ Сеймар (Капчагайська комбінат хлібопродуктів), TOO Концерн Цесна-Астик (Акмолинский мелькомбінат), ВАТ Корпорація Алтин Дірмен (ТОО Алматинський борошномельний комбінат ), ТОО Інтер Трайд (Атбасарского млин), TOO Ак бідаа (ВАТ Костанайский мелькомбинат ), Агропромисловий комплекс Голден Грейн" (Мамлютская млин) і багато інших.

Аналіз розподілу виробничих сил борошномельного виробництва показав, що великі та середні борошномельні підприємства зосереджені в Костанайської і Північно-Казахстанської областях - основних зернопроизводящих регіонах країни. Обсяг продукції, що випускається промисловими млинами північного регіону, становить понад 54% загального випуску борошна в республіці.

Вже сьогодні наявні млинові потужності дозволяють постачати на експорт тільки борошно, переробляючи весь експортний обсяг казахстанського зерна. Млинові комплекси, які діють зараз в республіці, побудовані або повністю модернізовані в останні 10-12 років.

Круп'яна промисловість. Республіка Казахстан характеризується слабким рівнем розвитку виробничих потужностей, обумовленим непропорційним розміщенням круп'яних підприємств і обмеженим асортиментом вироблюваної рослинницької продукції, переважно круп'яних культур. Разом з тим, існують передові селекційні розробки вітчизняних аграріїв, які відрізняються високою харчовою і поживною цінністю. Така ситуація підтверджує необхідність диверсифікації структури рослинництва, шляхом відходу від монокультурного обробітку зерна пшениці, що в кінцевому результаті призведе до технологічного ро...


Назад | сторінка 10 з 53 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Проект цеху з виробництва деревоволокнистих плит потужністю 140 тонн на доб ...
  • Реферат на тему: Цех з виробництва масла з річним обсягом переробки молока 40000 тонн на рік ...
  • Реферат на тему: Проектування хлібозаводу продуктивністю 45 тонн на добу
  • Реферат на тему: Розробка проекту цеху рудоподготовки продуктивністю 1800 тонн на добу
  • Реферат на тему: Проект розмельного відділення млінзаводу з переробки зерна пшениці м'як ...