магазинах самообслуговування.
Найбільш відповідальну частину торгово-технологічного процесу в магазині становлять операції безпосереднього обслуговування покупців, до яких відносяться:
зустріч покупця;
пропозиція товарів;
відбір товарів покупцями;
розрахунок за відібрані товари;
надання покупцям додаткових послуг;
На цій стадії торгово-технологічного процесу між покупцями і персоналом магазину виникають міжособистісні психологічні контакти, які відображають складні економічні, пов'язані з купівлею-продажем товарів. Тому в магазині повинні бути створені всі умови для безперешкодного ознайомлення покупця з пропонованим асортиментом товарів, для зручної добірки їм товарів і т.д.
Третя частина торгово-технологічного процесу включає виконання операцій пов'язаних з додатковим обслуговуванням покупців. Вони спрямовані на вказівку ним різноманітних послуг, пов'язаних з придбанням товарів (прийом попередніх замовлень, комплектування подарункових наборів і т.д.).
13. Організація і технологія операцій з приймання товарів у магазині
Приймання товарів у магазині є найважливішою складовою частиною технологічного процесу. Вона здійснюється матеріально відповідальними особами відповідно до інструкцій про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за кількістю та якістю.
Правила, встановлені цими інструкціями, застосовуються у всіх випадках, коли інший порядок не передбачений стандартами, особливими умовами поставки, іншими обов'язковими нормативними документами.
Товари в магазині приймають за кількістю і якістю.
Залежно від способу доставки та упаковки товару визначається технологія приймання.
Приймання товарів за кількістю при доставці затарених товару, товару у відкритій тарі, а також за вагою брутто і кількості місць виробляють відразу ж у момент доставки їх в магазин.
Якщо товар доставлений у справній тарі, крім перевірки ваги брутто і кількості тарних місць, магазин має право вимагати розкриття тари і перевірки ваги нетто і кількості одиниць в кожному місці.
Якщо товар в пошкодженій тарі, то перевірку ваги нетто і кількості товарних одиниць в кожному місці магазин проводить одночасно з прийманням за маси брутто і кількості місць у момент отримання товару від постачальника.
Товари, що надійшли у справній тарі, за масою брутто і кількості товарних одиниць в кожному місці приймають одночасно з розкриттям тари, але не пізніше 24 год. швидкопсувних і 10 днів по нешвидкопсувні товарам з моменту їх надходження.
Приймання товарів за кількістю виробляють шляхом зіставлення даних супровідних фактів (рахунків-фактур, товарно-транспортних накладних, специфікацій, пакувальних ярликів, описів та ін.) з фактичною наявністю товарів. Якщо супровідні документи відсутні то товари приймають по фактичній наявності на основі складеного акта, в якому вказують які документи відсутні.
При надходженні товарів, вага яких не можна перевірити необхідно в момент отримання прийняти їх за вагою брутто, а після продажу товарів перевірити вагу тари. Результати перевірки оформляють актами. Акт про масу тари повинен бути складений не пізніше 10 днів після її звільнення, а з під вологих товарів негайно після її звільнення. При виявленні в процесі приймання недостачі магазин повинен подальшу прийомку призупинити, що надійшла партію товару зберігати окремо від наявних в магазині матеріальних цінностей, забезпечити їх повне збереження. Про виявлення недостачі складають акт за підписами осіб, які брали товар. Магазин зобов'язаний швидкопсувних товарах негайно після виявлення недостачі, по решті не пізніше 24г. направити постачальнику по телеграфу або телефону виклик-повідомлення. У ньому вказують найменування продукції, номер рахунку-фактури, характер недостачі, стан пломб, а також кількість бракує продукції.
. Організація, технологія зберігання та підготовки товарів до продажу
Перед подачею в торговий зал товари треба повністю підготувати до продажу. Підготовка товарів до продажу полягає в їх розпакуванню, сортування, очищення, фасування, пакування, прасуванні, маркуванню і т. Д. Кількість підготовчих операцій в магазині залежить від ступеня підготовленості товарів до продажу в момент надходження в магазин, складності асортименту та інших факторів.
При розпакуванні товари звільняють від зовнішньої транспортної тари, сортують, т. е. групують за асортиментним ознаками (розмір, фасон і т. д.), очищають в...
