на команда. Особлива увага приділяється підвищенню рівня культури і професіоналізму з боку персоналу [5].
Окремо слід розглянути таке поняття, як гостинне поведінку raquo ;. Воно вимагає особливої ??уваги, оскільки цьому не можна повною мірою навчитися, незважаючи на те, що проводяться різні навчальні програми для персоналу. Гостинність важко включити в навчальні програми, але, тим не менш, персонал повинен навчитися правильно поводитися з клієнтами, адже сфера туризму надзвичайно залежить від людського фактора [4].
Належне навчання дає службовцю навички, необхідні для створення умов, при яких з'являється гостинність. Так, навчений персонал може дати клієнтові велику кількість корисної інформації. Службовець в готелі завдяки отриманим знанням може розповісти про головні визначні пам'ятки свого міста, вказати маршрут до того чи іншого місця, повідомити, як туди добратися, і дати іншу корисну інформацію. Добре знання працівниками свого підприємства створює у гостя відчуття гостинності та домашньої обстановки. Службовець готелю проявить повагу і увагу, якщо спочатку розмістить гостей в номерах, а вже потім займеться оформленням документів. Це, природно, впливає на думку гостей щодо сервісу. Навчання гостинності відбувається найкраще при спілкуванні службовця і іноземного гостя. Не завжди виходить проявити свою гостинність, не знаючи іноземної мови, культури і побутових особливостей. Але гостинність може чинитися вже завдяки увазі з боку персоналу.
Гостинність полягає в роботі всього колективу, а не одного співробітника. Ніщо не сприяє відмінній роботі на підприємстві, як згуртована команда професіоналів.
На прояв гостинності потрібен час, але існує аксіома, що в готелі немає другорядних посад і співробітників, робота яких нібито ніяк не відбивається на загальному враженні від готелю. Це найнаочніше підтверджується на прикладі таких непомітних на перший погляд службовців, як швейцари, бармени і портьє. Адже саме цей обслуговуючий персонал зустрічає гостя, допомагає з розміщенням, і від його привітності залежить перше враження, що складається у клієнта про готелі [13].
Для продуктивного функціонування будь-якого підприємства туризму необхідно чіткий поділ праці. При цьому обслуговуючому персоналу потрібно пам'ятати, що бажання гостя - це закон і вони повинні його неухильно виконувати. Уміння передбачати і передбачати бажання клієнта, виконувати і задовольняти його прохання - це одна з найголовніших завдань індустрії гостинності. Подібну роботу можна порівняти з забезпеченням безпеки, яка повинна здійснюватися 24 год на добу, сім днів на тиждень і обов'язково кожним працівником підприємства без винятку.
Технічне оснащення готелю також відіграє дуже важливу роль. Будь-яке несправне обладнання - це велике упущення, яке може негативно вплинути на думку відпочиваючого. Це прояв неповаги і байдужого ставлення до гостя.
У гостинність важливу роль відіграє довідкова література, пропонована готелем або готелем. Це можуть бути різні брошури, листівки, карти міста чи інша історична та культурознавчих література.
Будь-які дії керівництва - від прийняття і підтримки тих чи інших стандартів обслуговування до введення інноваційних проектів - відбиваються на роботі персоналу і виконанні поставлених перед ними завдань. Ухвалення рішення керівництва відбивається на складі персоналу, який має працювати з повною віддачею, адже, якщо не буде високої працездатності, керівництво буде змушене відмовитися від того чи іншого працівника.
Відповідальність за гостинність персоналу несе не тільки керівництво, але і сам персонал, кожен працівник, при цьому однією з найбільш важливих їхніх обов'язків є підтримання сприятливої ??обстановки в готелі. Важливо чітке і неухильне виконання будь-яких побажань і запитів гостей [7].
На практиці індустрія гостинності стикається з негативними обставинами, але залишається однією з найбільш перспективних і прибуткових сфер економіки. Для того щоб зміцнити становище на ринку, підприємства індустрії повинні удосконалюватися і винаходити все нові технології та програми для залучення клієнтів, оскільки конкуренція між підприємствами індустрії гостинності існує не тільки в національному, але і в міжнародному масштабі.
На сьогоднішній день індустрія гостинності - це одна з великих і швидко розвиваються систем сектора економіки. У будь-якому готельному підприємстві важливе місце відведено гостинності.
Аналіз світових тенденцій в індустрії гостинності дозволяє зробити висновок, що ця сфера діяльності має високий дохід і стрімкі темпи розвитку.
Соціально-економічні показники знаходяться в постійному формуванні та динаміці на ринку послуг індустрії гостиннос...
