но і одиницею міри гною, требовавшегося для добрива.
На ріллі, що розташовувалися в непрохідних для гужового транспорту місцях, гній доставляли на ослах в'юками або в двох однакових кошиках, сплетених з тонкого ліщини. Мірою добрива була велика корзина. «Гній для удобрення полів, - читаємо ми в працях« Абрамовськой »комісії про осетин, - возять в особливих кошиках« КУФ », пристосованих на колеса, але частіше в'юками або ж на носилках« Ладжі КУФ »(букв.« Кошик для чоловіка » ). Для добрива площі в 120 кв. саж. достатньо 20- 30 КУФ вагою 8-10 пудів кожен ». За повідомленнями інформаторів, у осетин, наприклад в сіл. Харісджин Кургатінского ущелини, на орний ділянку, що становив дводенну норму оранки, клали гній в 100 таких кошиків, в сіл. Махческ дигорський ущелини - від 100 до 150 кошиків. Таким чином, якщо врахувати, що в кожній кошику містилося до 25 пудів гною, то на ділянку ріллі, судячи з наведеними даними, доводилося в середньому не менше 2 500 пудів добрива. Кількість останнього залежало також від якості ґрунту та виду культури.
Майже всюди в регіоні удобрювали поля через 2-3 роки. «Добриво грунту гноєм проводиться не щороку, а через два-три до п'яти років», - повідомляє Н. П. Тульчинський. «Через 3 роки добриво треба повторити», - пише Н. С. Іваненко про чеченців і інгушів. «Удобрювати через кожні три роки», - каже Є. Баранов. За даними польових етнографічних досліджень, таких же термінів (2-3 роки) удобрення грунту дотримувалися й осетини. Вивезений в поле гній звалювали в купи і залишали до оранки. Робилося це, за словами інформаторів, для того, щоб гній зберіг вологу, а також з метою продовження в ньому процесу гниття. Перед оранкою після другого дощу гній рівномірно розкидали по ріллі вилами, лопатами або ж розносили в спеціальній плетеному кошику.
Отже, розглянувши історичні джерела та наукову літературу з теми дослідження, ми можемо зробити наступні висновки.
На рівнині основне традиційне заняття осетин - землеробство (вирощували пшеницю, кукурудзу, просо, ячмінь, жито). Традиційна система землеробства на рівнині - трипілля. Гірське землеробство було малопродуктивним і не дуже надійним. Майбутню ріллю очищали від каменів, потім кошиками туди носили грунт, яку удобрювали гноєм і багаторазово розпушували. Якщо поблизу була вода, її використовували для штучного зрошення.
Географічні умови і рельєф місцевості Осетії визначали основні типи землеробських знарядь. Найбільш древнім і розповсюдженим видом орного знаряддя в горах традиційною була примітивна соха (дзивир) і борона (Адагий) общекавказского типу. Головне сільськогосподарське знаряддя в горах - рало із залізним сошником, упряжкою з парою биків, на рівнині - важкий плуг, в упряжці якого було 8-10 волів.
ГЛАВА II. СКОТАРСТВО
. 1 розведенням великої рогатої худоби
У господарському житті осетин важливу роль грав велику рогату худобу, без якого горець не міг існувати. Худоба давала молоко, м'ясо, служив тягловою силою, мав товарне значення. Велика рогата худоба у осетин, як і у багатьох інших народів, був мірилом вартості і служив еквівалентом обміну. Осетини розводили корів, особливо в горах, виключно місцевою гірської породи, що вирізнялася низькорослістю і малої продуктивністю. Гірська корова давала молока не більше 5-7 л в день, але в той же час була дуже витривала і легко переносила труднощі, пов'язані з місцевими природними умовами.
Після переселення на рівнину і встановлення більш широких зв'язків з сусідніми народами у осетин з'явилися нові породи худоби: стали розводити буйволів, красностепную породу корів і карачаївська волів. Буйволиць на рівнині тримали виключно як молочна худоба, хоча в Південній Осетії нерідко використовували їх поряд з буйволами як тяглову силу. Молоко буйволиць цінувалося за високу жирність і відмінні смакові якості. Значного поширення набула порода карачаївська волів, що виділялися величезним зростом і силою. Догляд за великою рогатою худобою входив в обов'язок жінок, проте пастьбой і годуванням худоби завжди займалися чоловіки. Наприклад, по «відомості про скотарство у Владикавказском окрузі за 1898 г.» в рівнинних селах Північної Осетії числиться досить велика кількість буйволів і буйволиць; в Карджин - 496, Гізелі - 300, Заманкуле - 262. Велика кількість цих тварин розводили і в Південній Осетії.
Характер утримання худоби в горах і на рівнині в чому відрізнявся, в силу різних кліматичних умов. Так, якщо в передгір'ї і на рівнині випас великої рогатої худоби не припинявся цілий рік, то у високогірних районах, навпаки, близько семи місяців в році худобу перебував на стійловому утриманні. Відповідно до цього визначалася і різниця в заготівлі кормів, в терміні найму пастухів і догляді за худобою....
