орская, 1л - 0,81,62,44,6С Ітого13,716,222,752.6100 1Архангельская 0,5л6,55,47,519,457,4А2Архангельская 0,25л3,41,85,710,932,2В3Архангельская золота 0,5л - 1,10,92,05,9С4Архангельская срібло 0,5л - 0,21,31,54,5С Ітого9, 98,515,433,8100 Разом брендов53,542,255,6151,3
З трьох представлених в аналізі брендів лідером продажів є Біленька raquo ;, асортимент якої був представлений в повному обсязі. Однак як показав аналіз продажів SKU, 82% обсягу продажів припадає на 5 позицій цього бренду. При плануванні продажів наступного періоду з асортименту будуть виключені SKU ємністю 0,75 л і 1л. SKU Поморська ємністю 0,5л дає 59, 1% всіх продажів бренду і відноситься до категорії А. Аналіз SKU, що входять до складу товарної лінійки бренда Поморська raquo ;, показав, що при обмеженій площі викладки, з асортименту бренду можна виключити упаковку 1літр, замінивши її на більш результативні SKU інших брендів. З чотирьох SKU бренду Архангельська raquo ;, 90% всіх продажів доводиться на дві позиції, ємністю пляшок 0,5 і 0,25л. При плануванні закупівель цього бренду і враховуючи перехід на теплу пору року, коли кількість купується горілки скорочується на 20%, слід виключити з асортименту дві позиції - Архангельська золота і Архангельська срібна.
Крім аналізу обсягу продажів і прибутку, асортимент аналізують і за такими двома показниками, як розмір товарного запасу і швидкість продажу (оборотність товарного запасу), яка визначається в днях і кількості оборотів. Розмір товарного запасу і товарообіг магазину оцінюються в одних величинах. Якщо розрахунок ведеться в грошових одиницях, то його роблять в закупівельних цінах. Вони, як правило, вони більш стабільні. Роздрібні ціни змінюються частіше, ніж закупівельні. Товарний запас магазину - це товар в дорозі, на складі, що знаходиться в дебіторської заборгованості. Аналіз оборотності товарів магазину здійснюється щомісячно і в динаміці. Оцінці швидкості продажів піддаються товарні позиції всередині однієї категорії, в штуках, щоб зрозуміти, які позиції будуть виведені з асортименту магазину. При розрахунку оборотності (швидкості продажу товарів) враховуються товари, що знаходяться на складі магазину. Якщо динаміка її негативна, це говорить про уповільнення швидкості продажу аналізованого товару. У цьому випадку слід розробити заходи, спрямовані на збільшення швидкості продажів, використовуючи як цінові, так і нецінові методи стимулювання продажів. Якщо динаміка позитивна, то це говорить, що з оборотністю в магазині все гаразд. Середній запас горілки Поморська 0,5л в березні 2013р склав 255 штук. Продажі цього бренду за місяць склали 420 штук.
Оборотність SKU Поморська 0,5л=255 шт. х 31 день/420 шт. =19 днів. 19 днів потрібно для продажу середнього запасу цієї позиції. За минулий період оборотність була 12 днів. Таке порівняння говорить про те, що SKU Поморська 0,5л на планованому періоді необхідно скоротити в обсягах закупівель і звернути увагу на стимулювання продажів з метою збільшення обсягу продажів. Якщо постачальник надав розстрочку платежу на цей товар у розмірі 14 днів, то даний показник оборотності перевищує термін кредиту і виникає необхідність залучення позикових коштів. Постачання цього товару повинні поповнюватися кожні 2,5 тижня, щоб не допустити перебоїв у продажу. Ця цифра дозволяє вибудовувати ефективно систему планування закупівель товару. Коли такий аналіз ведеться не від випадку до випадку, як показує практика, а систематично (щотижня, щомісяця, щокварталу, щорічно), то помилки, які виникають при закупівлях, зводяться до мінімуму, торгова площа, відведена під викладення товарних груп, категорій і позицій використовується раціонально й ефективно, а магазин отримує необхідний дохід і прибуток. За результатами дослідження фінансовий стан магазину ??laquo; Красносельський можна охарактеризувати як стабільний, проте з уповільненим рівнем позитивної динаміки, в результаті чого політика подальшого розвитку магазину повинна бути спрямована на пошук резервів за рахунок збільшення обсягу реалізованої продукції, поліпшення асортименту та стимулювання попиту. Так як індивідуальні підприємці не мають право торгувати міцної алкогольної продукцією, реалізація міцного алкоголю в магазині Красносельський здійснюватися за допомогою надання в оренду поличних просторів для організацій, що мають ліцензію.
У процесі аналізу виявлені основні помилки, які систематично відбуваються в магазині Красносельський в роботі з асортиментом:
1. Робота з асортиментом ведеться без урахування категорії покупців магазину і їхніх потреб.
2. Асортимент не враховує сезон продажів, поведінку покупців, розмір торгового залу і формат роботи магазину.
. Закупівлі без аналізу продажів і залишків товару на складі, призводить до скупчення великої кількості товару (баласту), ...
