та її похідні використовують більшість ауксотрофамі. Коферментні форми вітаміну - никотинамидадениндинуклеотид (NAD) і нікотинамідаденіндінуклеотидфосфат (NADP) - беруть участь в окисно-відновних реакціях клітинного метаболізму. Деякі організми не здатні синтезувати NAD із нікотинової кислоти і тому потребують готовому коферментах.
Пантотенова кислота є компонентом коферменту А (СоА) і ацілпереносящего білка (АПБ), які служать переносниками ацильної групи у процесах метаболізму. Деякі бактерії використовують інтактний кофермент як фактор зростання, але для росту значно більшого числа бактерій необхідні пантотенова кислота або пантетеін. Потреба окремих видів бактерій в тому чи іншому родинному з'єднанні обумовлена ??здатністю до їх синтезу і транспорту.
Щодо небагато видів баКтер вимагають рибофлавін (вітамін В 2). Майже всі бактерії, очевидно, містять цей вітамін, а деякі види синтезують його в досить великій кількості, тобто можуть служити джерелом виділення рибофлавіну у вигляді препарату. ФМН (флвінмононулеотід) і ФАД (флавінаденіндінуклеотід) є головними коферментними формами рибофлавіну, які беруть участь в окисно-відновних реакціях. Всі ці три речовини однаково активно підтримують зростання рібофлавінового ауксотрофамі L.casei. Цей вітамін необхідний всім аеробним мікроорганізмам.
Велике число бактерій є ауксотрофності по тіаміну (вітамін В 1), його попередникам або коферментной формі - Тіамінпірофосфат (ТПФ). ТПФ бере участь у декарбоксилюванні б-кетокислот і в транскетолазной реакції.
Різні види ауксотрофності по вітаміну В 6 (піридоксин, піридоксаль, піридоксамін) бактерій по-різному реагують на його фосфорильовані похідні. Піридоксаль найбільш широко використовується як фактор росту. Для зростання деяких бактерій необхідний піридоксамін - 5 -фосфат; однак для більшості ауксотрофамі фосфорильовані форми вітаміну В 6 неактивні, так як клітини не мають для них відповідних транспортних систем. Піридоксаль - 5 -фосфат і піридоксамін - 5 -фосфат беруть участь у багатьох реакціях синтезу і деградації природних б-амінокислот.
Вітамін В 12 (кобаламін) синтезується в природі виключно мікроорганізмами, які разом з їх побічними продуктами є джерелом виділення вітаміну у вигляді препарату. Коферментная форма вітаміну В 12 (кобаламін, пов'язаний з аденіннуклеозідом) так само активно, як і вітамін, стимулює ріст бактерій. Кофермент бере участь у багатьох метаболічних реакціях ізомеризації, а також (прямо чи опосередковано) в біосинтезі дезоксирибонуклеозид, метіоніну і, ймовірно, інших речовин.
Ліпоєва кислота (тіоктова кислота) - необхідний чинник зростання для різних молочнокислих бактерій і Butyribacterium rettgeri. Ліпоєва і дигідроліпоєва кислоти, а також різні змішані дисульфіди приблизно однаково стимулюють ріст S.faecalis. Дана кислота бере участь в окисленні пірувату і б-кетоглутарату.
Вітамін К або споріднені йому з'єднання необхідні для росту деяких видів Mycobacterium. Він є попередником менахінон, функціонуючого як переносник електронів (наприклад, в фумаратредуктази) [5, 13,27].
Найчастіше спостерігається потреба в таких вітамінах, як біотин, n-амінобензойна кислота, тіамін, нікотинова кислота і вітамін В 12.
Варто відзначити, що одні організми вимагають вітаміни у вигляді цілої молекули, інші обходяться який-небудь частиною молекули, треті можуть розвиватися при повній відсутності даного вітаміну [5, 10].
Потреба того або іншого мікроорганізму в певних ростових факторах є стабільним ознакою, який використовується для диференціації та ідентифікації бактерій, а також при виготовленні живильних середовищ для лабораторних і біотехнологічних цілей.
Джерелами ростових речовин можуть служити екстракти з органів тварин (печінка, серце), рослин (насіння і проростки), а також і самих бактеріальних тіл [3, 27].
Висновки
Прокаріоти потребують різних джерелах хімічних елементів, що відносяться до органогенного і мінеральним елементам в різних кількостях.
Джерела поживних речовин можна поділити щодо хімічних елементів на джерела вуглецю, азоту, водню і кисню, сірки, фосфору, а також мінеральні солі - джерела мінеральних елементів.
До джерел вуглецю відносять неорганічні (вуглекислота, чадний газ) і органічні речовини (вуглеводні та їх похідні, ароматичні з'єднання, вуглеводи та інші). Найбільш поширеним субстратом є глюкоза, вона не тільки джерело вуглецю, а й енергії.
Джерела азоту також можна розділити на неорганічні (нітрати, нітрити, молекулярний азот) і органічні (білки, амінокислоти, органічні останки). Найкращими джерелами є амонійні солі і білкові гідролізати. ...
