характер з коефіцієнтом апроксімації у 0,916 (або 91,6%). Екстраполяція лінійного тренду на майбутнє показує, что при збереженні цієї Тенденції прогнозована ціна молока у 2014 году становітіме около 3400 грн. за тонну, а у 2015 году - около 3640 грн. (рис. 2.2).
Рис. 2.2. Тенденція Зміни середньої ціни реализации молока та молочної продукції
Вплив Крізової явіщ молокозаводи відчулі на качана 2009 року, Який характерізувався зменшеності Попит населення на продукцію високого цінового сегменту у зв язку зі зменшеності купівельної спроможності населення. У ВИРОБНИЦТВІ молочних продуктов це позначілося на спожіванні ОКРЕМЕ відів кісломолочної продукції та сирів, виробництво якіх у передкрізовій период Було найвігіднішім. Виробниче обладнання підприємств давало змогу переорієнтуватіся на виробництво більш дешевої молочної продукції, Попит на якові, як продукцію Першої необхідності, зберігся.
зниженя платоспроможності населення прізвело до Падіння Попит на молочні продукцію та зміну Попит в ОКРЕМЕ сегментах ринків (зміщення в БІК більш дешевої продукції). Це виробляти до якісніх структурних змін Предложения на Сайти Вся молока та молочної продукції: зниженя обсягів виробництва вісокомаржінальніх молочних продуктов (ароматізованіх йогуртів, сухого молока та вершків, Сирно виробів, масла) та Збільшення виробництва продукції з незбиране молока (молока питного, кісломолочної продукції), сирів , морозива.
Окрім якісніх характеристик, формирование цен на молокопродукти значний мірою поклади від співвідношення Попит и Предложения по періодах року та платоспроможності населення. Проти, цінова ситуация на Сайти Вся молока у 2 011 году Дещо змінілася. Так, середня закупівельна ціна на молоко від населення впродовж 2010 року колівалася у межах 1,3-1,7 грн./Л, а в 2011 году вона становила 2,5 грн. Така ж тенденція спостерігалася й у велікотоварному ВИРОБНИЦТВІ. У 2010 году молоко в цьом секторі закуповувалі за ціною 3,4 грн., А в 2011 - по 3,8-4 грн./Л. Такі непередбачувані цінові коливання ускладнюють планування розвитку Галузі, підвіщують ее різікованість та негативно вплівають на кінцеві результати ДІЯЛЬНОСТІ.
Станом на лютий 2014 року за Даними Міністерства аграрної політики та продовольства ціни на молоко віглядають так: ґатунок екстра - 4,85 грн./кг, вищий ґатунок - 4,67 грн./кг, перший ґатунок- 4,58 грн./кг, та молоко ІІ-го ґатунку від сільськогосподарських підприємств - 3,40 грн./кг, а господарств населення - 2,85 грн/кг.
Фактори, что здебільшого вплівалі на зростання цен на СПОЖИВЧИХ Сайти Вся молока та молочних продуктов течение останніх років можна назваті Такі:
· Витратні фактори - Втрати врожаю сільськогосподарських культур прізвелі до масового зростання цен на сільськогосподарську продукцію та як наслідок продукцію молочної Галузі. Причем аналогічні Тенденції були й на світовому Сайти Вся, что в условиях глобалізації Світової фінансово-господарської системи сформувалася додатковий інфляційній Тиск на Внутрішній ринок України;
· Фактори, сформовані за рахунок Попит - монетарну Чинник, Посилення впліву которого обумовіла підвіщена рухлівість монетарну агрегатів;
· Змішані фактори - Високі негатівні інфляційні Очікування населення та товаровіробніків; Підвищення уровня доходів населення.
Домінантою розвитку інфляційніх процесів залішатіметься Інфляція витрат, спричинилися подалі підвіщенням цен на енергоносії. Тріватіме дія інфляції Попит, зумовлена ??подалі Розширення платоспроможного Попит населення за рахунок Підвищення СОЦІАЛЬНИХ стандартів.
Важлива фактором при ціноутворенні на ринку готової молочної продукції є Вплив посередників при закупівлі молока-сировини и реализации готової продукції. При закупівлі молока Посередницька структурами закупівельна ціна его растет на 15-20%. Реалізація готової молочної продукції від переробного підприємства до роздрібної торгівлі такоже здійснюється через посередницькі структури (Торгові доми), Які, як правило, рекомендовані Торговельна організаціямі, у якіх продається відповідна продукція. При цьом залежних від асортименту торгового дому, відповідніх доплат за входження молочної продукції до продаж у торговельній мережі, оптова ціна підприємства на молочні продукцію растет на 25-60%. Часто одна й та сама продукція проходити через два-три таких торгових доми и КОЖЕН з них збільшує Ціну подобной продукції. Роздрібна торгівля, одержавши від торгового дому продукцію, реалізовує ее споживачам зі своєю Торговельна націнкою. Виробники молочної продукції НЕ мают Іншої альтернативи у реализации своєї продукції. До роздрібної торгівлі на реалізацію Надходить продукція только от оптових посередників [6].
З метою Врегулювання вопросам Ціноутворення н...
