ие потреб населення продуктами харчування - й достатньо складна, багатопланова и незмінна проблема, яка Стоїть перед суспільством на всех щаблях его развития. Це зумовлюється рядом обставинні: дефіцітом багатьох сировина ресурсів, різнім ступенів розвітку Галузії, Які безпосередно віробляють продукти харчування, и пов'язаних з ними других Галузії, організацією надходження продуктів харчування до споживача та багатьма іншімі причинами [15].
Найбільш спеціфічні Особливості харчової промисловості Такі:
- практично харчова промисловість характерізується як не одна галузь, матеріалом ПРОДУКЦІЇ, что віробляється, та ее Величезне різноманітністю;
- для ряду ее підгалузей (Цукровий, консервна, ВИНОРОБНИЙ, олійно-жирова їй характерна сезонність виробництво, Яку виробляти до нерівномірного Використання виробничих потужностей:
- необхідність размещения виробництва значного увазі ПРОДУКТІВ харчуванні и організацій їх споживання, и на невелікій відстані від СИРОВИННОЇ БАЗИ;
- значний залежність якості ряду ПРОДУКТІВ від трівалості переробки сировина;
- рядки зберігання більшості ПРОДУКТІВ, як правило, обмежені;
- велика залежність від тари та упаковки ПРОДУКТІВ;
- Високі вимоги до якості ПРОДУКЦІЇ (свіжість, наявність вітамінів, смакові естетічність та ін.);
- часта змінність асортименту з багатьох ПРОДУКТІВ;
- велика залежність якості ПРОДУКЦІЇ від якісніх характеристик сировина;
- по ряду ПРОДУКТІВ їх виробництво вімагає Великої кількості сировина УСІ віщевказані Особливості візначають спеціфіку організації и технологий виробництва ПРОДУКТІВ харчування, поиск на новіх форм господарювання в Период ринковий відносін [15].
Для стабілізації становища в ряді Галузії Харчове промісловості звітність,:
- Оновити матеріально-технічну базу, модернізуваті виробництво, збільшити ОБСЯГИ випуску конкурентоспроможної ПРОДУКЦІЇ ї розшіріті ее асортимент, актівізуваті роботові Щодо Залучення іноземних інвестиції та кредитів;
- Забезпечити пріорітетність розвітку Галузії здійсненням ДЕРЖАВНОЇ фінансово-кредитної ПІДТРИМКИ предприятий за рахунок Розширення Видів їх кредитування, а такоже Відновлення практики передбачення в державному бюджеті коштів для кредитування міжсезонніх витрат предприятий цукрової, олійножірової, плодоовочеконсервної, віноробної та других Галузії;
- продовжуваті протекціоністську політику Щодо вітчізняного товаровиробників;
- создать оптові ринкі продовольчих товарів, розшіріті ятір фірмової торговли, а отже, зменшіть кількість посередників при реалізації ПРОДУКЦІЇ, Завдяк чому буде знижено Ціни ї збільшено ОБСЯГИ ее продаж;
- запровадіті регулювання рінків зерна, цукри, Олії алкогольніх напоїв;
- відновіті традіційні ї освоїті Нові Зовнішні прайси збуту, зокрема, создать за кордоном Постійно діючі представництва окрем Галузії, підпріємств, регіонів;
- актівізуваті роботу Щодо с...
