них стандартах на кожну культуру. p align="justify"> Заготівельні кондиції підрозділяють на базисні і обмежувальні.
Базисні кондиції відповідають такому рівню якості за. найважливішими показниками, при якому зерно має повноцінні харчові, кормові або технічні переваги і може бути використано за цільовим призначенням без значної додаткової обробки (табл. 3). У межах базисних нормативів окремі показники якості зерна (вологість, натура) кілька варіюють залежно від грунтово-кліматичної зони. Інші показники (смітна домішка, зернова домішка, свіжість, зараженість) практично єдині для всіх зон. p align="justify"> Базисні і обмежувальні кондиції на зерно пшениці
зерно кондиція пивний сусло
Показники качестваКондициибазисныеограничительныеВлажность,% 14 ... 1717 ... 19Сорная домішки,% 15Зерновая домішки,%: для ярої пшеніци215для озимої пшеніци315Натура, г/л730...760Ніжній межі не ограниченЗапахНормальныйЗараженностьНе допускаетсяДопускается кліщем
Зерно, відповідне базисним нормам якості, оплачується за повною закупівельною ціною, встановленою для даного району, за всю фізичну масу реалізованої партії. Якщо якість продукції вища базисних норм, то вона оплачується з надбавками до закупівельної ціни або фізичній масі продукту, і навпаки, якщо воно нижче базисних кондицій до певного мінімального рівня, проводяться відповідні знижки. В останньому випадку господарство оплачує і ту роботу, яку необхідно провести, щоб підвищити якість продукції до вимог базисних кондицій. На виконання плану зараховується тільки ту кількість зерна, яке вийшло після перерахунку фізичної маси реалізованого зерна на нормативи базисних кондицій. Крім основної (базисної) норми, введена нижча норма якості, допустима при продажу державі. Ці норми названі обмежувальними кондиціями. Зерно, яке відповідає за якістю нормам обмежувальних кондицій, післязбиральної обробкою може бути доведено до рівня базисних кондицій і використано за основним цільовим призначенням. Якщо рівень якості зерна нижче допусків обмежувальних кондицій, створюється значні труднощі в підвищенні його якості до-необхідного рівня. p align="justify"> Список літератури
1. Личко Н.М. Технологія переробки продукції рослинництва. - М.: Колос, 2008. - 616 с. p align="justify">. Карпов Б. А. Технологія післязбиральної обробки і зберігання зерна. - М.: Агропромиздат, 1987. - 288 с. br/>
