недостатнє вироблення певних ферментів, що регулюють ліпідний обмін.
Однак слід зазначити, що спадкова гіперхолестеринемія (Підвищення рівня холестерину в крові) зустрічається не настільки часто, а, як правило, вона є наслідком неправильного харчування. Тому серед чинників, які можна змінити разом з курінням, малорухливим способом життя (Гіподинамія), надмірною вагою тіла і підвищеним артеріальним тиском, наводиться гіперхолестеринемія.
У всіх цивілізованих країнах світу, мабуть, тільки за винятком країн СНД, вже стало звичайним, можна сказати нормою, регулярне визначення рівня холестерину в крові, особливо у людей старше 40 років. Це відносно стабільний показник. Нормальним вважається вміст холестерину в крові до 5,2 ммоль/л (200 мг/дл). За результатами великих міжнародних досліджень показано, що при наявності високого рівня холестерину ризик розвитку ІХС збільшується в 4 рази, а ризик смерті від ІХС - в 3,8 рази по порівняно з особами з нормальним рівнем холестерину. Залежно від рівня холестерину в крові комітет експертів ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров'я) пропонує виділяти три категорії ризику.
1. Вміст у крові холестерину менше 6,5 ммоль/л (250 мг/дл). Цим особам слід дотримуватися раціональної дієти, щоб попередити звичайний зростання з віком рівня холестерину.
2. Вміст у крові холестерину 6,5-7,8 ммоль/л (250-300 мг/дл). Цим особам слід дотримуватися вже більш суворих дієтичних рекомендацій.
3.Содержаніе в крові холестерину більше 8,5 ммоль/л (300 мг/дл). Рекомендується більш детальне обстеження з метою конкретизації типу порушення ліпідного обміну, жорстке дотримання дієтичних рекомендацій і, як правило, використання медикаментозної корекції.
Комітет експертів ВООЗ пропонує такі основні дієтичні рекомендації:
1. Зниження в раціоні кількості насичених жирів і холестерину, що містяться в продуктах тваринного походження, і заміна їх (Приблизно 1/3) на ненасичені жири, що містяться в рослинних оліях. p> 2. Збільшення споживання складних вуглеводів, які у овочах і фруктах.
3. Попередження або корекція надмірної ваги тіла. Є спостереження, що показують, що зменшення маси тіла в осіб з ожирінням на 3-4 кг за допомогою дієти і фізичних вправ вже призводить до помітного зниження рівня холестерину в крові.
З продуктів тваринного походження слід обмежувати жирні сорти м'яса, жирні молочні продукти (сметана, вершки, вершкове масло, сири, незбиране молоко), яйця (не більше трьох на тиждень), кондитерські вироби через їх високої калорійності і великого вмісту насичених жирів, алкогольні напої - вони також висококалорійні і містять мало поживних речовин. При "згоранні" в організмі 1 г алкоголю (96%) виділяється 6,93 ккал енергії. p> З'являються публікації про нібито корисності прийому алкоголю для попередження розвитку ІХС. Дійсно, є такі повідомлення, в тому числі і в науковій пресі, але в них мова йде про дуже незначних дозах алкого...
