ісильна машина з можливістю інтенсивного замісу на підвищеній швидкості для замішування пшеничного, житньо-пшеничного, житнього тіста і тесту для кондитерських виробів. Призначена для експлуатації в 1-3-змінному режимі в умовах промислового виробництва. p align="justify"> Схема замісу: спіральний місильний орган, центральний відсікач, підкатна обертається циліндрична дежа з нержавіючої сталі ємністю 300 літрів. Застосування інтенсивного замісу: скорочує час замісу, принципово покращує якість готової продукції, збільшуючи обсяг виробів, м'якуш стає більш еластичним, пористість - рівномірною і дрібної, сповільнюється черствіння, компенсує, певною мірою, недоліки борошна низької якості. p align="justify"> Процесорне система управління на базі промислового контролера з сенсорною панеллю управління забезпечує: введення, редагування, збереження і відтворення в автоматичному режимі до ста 10-крокових програм замісу тіста з можливістю завдання технологічних параметрів в кожному кроці
Можливість коригування параметрів програми без переривання циклу.
Тимчасове переривання циклу на вимогу оператора, з подальшим його продовженням тестування і діагностику працездатності вузлів і агрегатів машини моніторинг аварійних ситуацій з автоматичним відключенням машини
Автоматичне ведення архівів: змусив, аварійних подій з діагностикою несправностей, обліку часу напрацювання машини контроль навантаження на приводи робочих органів машини можливість спільної роботи з дозуючими станціями сипучих і рідких компонентів підключення до технологічного комп'ютера з можливістю віддаленого управління ( опціонально) управління завантажувачем опари і автоматом вивантаження тіста, за наявності цих пристроїв.
Напівавтоматична система керування дозволяє:
1) встановлювати загальний час замісу і час замісу на малій швидкості;
2) автоматично перемикати обертання місильного органу з малій швидкості на підвищену;
3) тимчасове переривання циклу на вимогу оператора, з подальшим його продовженням;
4) відпрацьовувати цикл замісу тільки на малій, або тільки на підвищеній швидкості;
5) включати пряме або реверсивне обертання діжі на малій швидкості заміс;
6) автоматично зупиняти машину по закінченні часу замісу з подачею звукового сигналу. p align="justify"> Для надійної роботи та зручності експлуатації конструкцією передбачено (малюнок 7): елементи конструкції, що контактують з тістом, виконані з нержавіючої сталі, реверсивне обертання діжі на малій швидкості, гідравлічний привід підйому - опускання траверси і фіксації діжі, вузли та агрегати гідравлічної сістеми.Прівод обертання місильного органу - групова Кліноременная передача, привід обертання діжі з пристроєм плавного пуску двигуна. Виключає пошкодження елементів конструкції в раз...
