дливий холестерин і замінити його фітостерини. Підтвердило цю істину міжнародне дослідження, в якому взяли участь Фінляндія, Нідерланди, Італія, Югославія, Греція, Японія. Було скрініровано 12 763 людини. Так от, найвищі рівні смертності від ішемічної хвороби серця з високими значеннями загального холестерину були зареєстровані в Фінляндії, а найнижчі - у Японії.
Коронарна смертність, уклали дослідники, безпосередньо пов'язана з кількістю споживаного насиченого жиру. Вона вище там, де харчуються в основному тваринної їжею. А в Японії вона найнижча - населення в основному споживає продукти моря і рослинну їжу. Крім Японії в ряду благополучних - середземноморські країни і Китай. p> У зоні високого ризику по серцевих хвороб і ті, хто палить. У Росії 54% чоловіків прихильні цій звичці. Рабами її є навіть лікарі: серед медпрацівників у зоні найвищого ризику - хірурги (курить 40 відсотків) і організатори охорони здоров'я. У розвинених країнах світу в останні десятиліття йде масштабний наступ на куріння і на ожиріння. Прийняті національні програми по боротьбі з атеросклерозом, основою яких є виявлення та корекція його серед дорослого населення. Якщо слідувати цим міжнародним рекомендаціям, то в Росії 60% працездатного населення потребує щонайменше в дієтичному харчуванні і 15-20% - у медикаментозному лікуванні порушень ліпідного обміну. p> C світу по краплі
Ці вітаміни і мікроелементи протистоять холестерину (світові дослідження). p> Вітамін С. Американські вчені довели: знизити рівень "поганого" холестерину в крові у літніх людей допоможе вітамін С (1 г на день - зниження на 8%). Холестерин буде падати ще нижче, якщо частіше їсти продукти, багаті не тільки вітаміном С, але і пектином, що знижує холестерин: фрукти, особливо цитрусові, полуниця, овочі - помідори, картопля, шпинат. Особливо корисний грейпфрутовий пектин, який є в м'якоті і шкірці, знижує холестерин у середньому на 7,6% за 8 тижнів. Можливий і такий варіант: з'їдати половину грейпфрута на сніданок, яблуко на другий сніданок, кілька часточок апельсина на обід - це теж дозволить значно знизити рівень холестерину. p> Кальцій. Добавками кальцію можна не тільки зміцнити кістки, але і допомогти серцю: прийом 1 г кальцію на день протягом 8 тижнів знижує холестерин на 4,8%, а 2 г карбонату кальцію в день - на 25%, але за 12 місяців. p> Яловичина в розумних межах. Відомий джерело насичених жирів - червоне м'ясо, тепер вважається корисним для серця, якщо воно, звичайно, пісне. Британські дослідники прописували чоловікам з вкрай високим рівнем холестерину дієту з низьким вмістом жирів і високим вмістом клітковини, в якій значилося 200 г пісного червоного м'яса на день. Холестерин у них впав на 18,5%. p> Знежирене молоко зміцнює здоров'я. Американські дієтологи пропонують: пийте багато знежиреного молока. В одному з експериментів добровольці додали до своєї щоденної дієті по 1 л знежиреного молока. У кінці 12-го тижня т...
