тім доводять водою до 10 л, перемішують і залишають під кришкою на 24 ч. Після відстоювання розчин обережно зливають через кілька шарів марлі або тканину.
Отриманий вихідний 10%-ний освітлений розчин хлорного вапна зберігають у бутлях з темного скла, закупорених пробкою, не більше 5 сут.
Робочий розчин хлорного вапна необхідної концентрації готують з вихідного освітленого розчину безпосередньо перед вживанням, він не підлягає зберіганню. Для дезінфекції приміщень використовують 1%-ний розчин, виробничого обладнання - 0,5%-ний розчин, посуду - 0,2%-ний розчин, санітарно-технічного обладнання та прибирального і не інвентарю - 2 ... 5%-ний розчин, сміттєзбірників - 10%-ниі розчин хлорного вапна. Для боротьби з цвіллю оштукатурені стіни обробляють антисептол - сумішшю розчину хлорного вапна та кальцинованої соди.
Хлорамін Б і інші органічні сполуки більш зручні в застосуванні, вони не знебарвлюють покриття та матеріали, можуть зберігатися в сухому вигляді в темряві до трьох років і тому часто включаються до складу мийно-дезінфекційних засобів.
Хлорамін (натрій паратолуолтиосульфонхлорамин) - добре розчинний у воді білий порошок з вмістом 24 ... 28% активного хлору. Застосовується у вигляді 0,5 ... 2%-них розчинів, приготованих безпосередньо перед вживанням. Дезінфікуючі властивості хлораміну посилюються при додаванні до нього активатора (амонію нітрату, сульфату, хлориду) у співвідношенні 1:1 або 1:2. p> До поверхнево-активних речовин (ПАР), що володіє бактерицидну дію, відносяться четвертинні амонієві сполуки (ЧАС) і амфотерні поверхнево-активні речовини. Препарати цієї групи є дезінфектантами нового покоління з широким спектром дії. Вони переважніше хлорвмісних препаратів внаслідок їх екологічності, низького рівня токсичності, хорошою розчинності, стійкості розчинів, відсутності різкого запаху і коррозирующего дії на метали та ін І, що дуже важливо, вони володіють не тільки бактерицидну, але і миючим дією. В даний час широко застосовуються такі препарати, як аламінол, ника-екстра, септодор, септабік, велтолен, Самаровка та інші.
Аламінол - прозора рідина синього кольору, що містить катамін АБ і гліоксаль. Ніка-екстра - безбарвна рідина на основі алкілдіметіламмонія хлориду і ПАР. Ці препарати дозволені для дезінфекції приміщень і обладнання на підприємствах громадського харчування і в побуті.
Заходи по боротьбі з комахами і гризунами
На підприємствах харчування слід регулярно проводити заходи щодо захисту від комах і гризунів - дезінсекцію дератизацію.
Термін В«дезінсекціяВ» стався від латинського слова insectu (комаха) і des - негативною приставки і означає знищення комах.
В організаціях громадського харчування не допускається наявність комах - мух, тарганів, будинкових мурах, комарів щурячих кліщів і шкідників запасів (жуків, метеликів, кліщів тощо).
Комахи можуть бути переносниками багатьох захворювань людини - висипного, поворотного і черевного ти...
