#39;ясні делікатеси для масового ринку, проблематично випускати затребувані м'ясні делікатеси класу преміум. Оскільки в російській практиці на ринку м'ясопереробної промисловості назва продукції присвоюється, виходячи з заводу виробника. Також великим м'ясопереробним комбінатам важко утримати західну планку якості. p align="justify"> Ще недавно питання про те, чи потрібно просувати м'ясні продукти методами BTL (промоакції, мерчендайзинг), просто не стояло - м'ясо і так відноситься до товарів першої необхідності. Зі зростанням конкуренції ситуація змінилася. Обсяг продажів після промоакцій зростає на 40% говорить експерт АПК В«ЧеркізовськийВ». Специфіка м'ясного ринку полягає в тому, що численні виробники пропонують споживачам продукцію з однаковими назвами, асортимент великих заводів перевищує 300 найменувань. У таких умовах дуже важливо диференціювати свій товар на ринку. Вирішальним фактором при виборі м'ясопродуктів для споживача при рівності ціни є смак і зовнішній вигляд. При великій кількості пропозицій схожої продукції найбільш ефективним методом просування є мерчендайзинг та промоакції (дегустації і заохочення за покупку). Специфіку просування диктує сам продукт, точніше його споживчі властивості: свіжість, зовнішній вигляд (зріз). Для того, щоб споживач по достоїнству оцінив якість і смак продукції і витратив для її пошуку в торговій точці мінімум зусиль, необхідно виділити потрібний товар POS матеріалами, фірмовим торговим обладнанням та підтримувати єдині стандарти викладення. Сильним засобом з просування м'ясної продукції є робота з продавцями, так як 43% чоловіків - покупців запитують ради у продавців про якість продукції [16, c.43]. p align="justify"> В умовах жорсткої конкуренції і насиченості ринку виробники використовують різну форму рекламної підтримки. Дрібні та середні виробники віддають перевагу просуванню в місцях продажів, більші - рекламі на ТБ. Наприклад, маркетинговий бюджет "КампоМос" в 2005 році склав близько $ 6 млн, причому на телевізійну рекламу припадає половина цього бюджету, 30% - на BTL-заходи, які на думку експертів дозволяють більш ефективно доносити до споживача ідеї продуктів, формують позитивний імідж компанії. Крім цього для реклами своєї продукції виробники вдаються до друкованих ЗМІ. Виробники сходяться на думці, що елітні продукти не має сенсу просувати за допомогою масової ТБ-реклами. Акцентом повинні бути місця продажів, де покупець найближче знаходиться до рекламованого товару, відповідні POS-матеріали і, можливо, глянцеві журнали. Вибір конкретного каналу просування або їх комбінації залежить від комплексної стратегії виведення на ринок продукту чи торгової марки. br/>
1.3 Особливості просування продуктів харчування
На полицях магазинів, можна виділити дві основні групи виробників продуктів: локальні та глобальні (федеральні). Для більшості споживачів регіональних р...
