Реферат Гігієнічні вимоги до змісту коней

у практикують здавна. Однак у зв'язку із зростаючим попитом на кумис і розширенням кумисолікування виникла потреба повсюдної організації конярських кумисних ферм. Поживна цінність і лікувальні властивості кумису обумовлені специфічними властивостями і хімічним складом молока, а також молочнокислим і спиртовим бродінням, в результаті яких воно перетворюється на кумис. p align="justify"> У кобилі молоці в порівнянні з коров'ячим більше міститься легкозасвоюваних альбумінів і глобулінів, а також амінокислот, вітамінів (вітаміну С в 5.10 разів), лактози (в 1,5 рази) і, навпаки, менше - жиру (у 2 рази) і казеїну. Казеїн кобилячого молока добре розчиняється у воді, тоді як казеїн коров'ячого майже не розчиняється в ній. Вміст амінокислот в кумисі в порівнянні з молоком зростає в основному за рахунок дріжджових клітин, що розвиваються в парному молоці. p align="justify"> Молочна продуктивність підсисних кобил становить 10.24 л/добу, з яких 50.70 % висмоктує лоша, а решту молока видоюють. В умовах конюшенного утримання тварин слід годувати індивідуально. При полутабунном змісті формують табуни до 70.80 голів і викрадають їх на хороші пасовища, де пасуть цілодобово. Додатково їм дають концентрати на одну голову по 2.3 кт/добу, сіль у вигляді лизунця та питну воду.

Після вижеребкі в перші дні кобила знаходиться на цілодобовому підсосі. Тому для отримання молока від кобили лоша віднімають від матері спочатку на 2,5 год, потім цей час поступово збільшують і доводять до 14.18ч. Після вижеребкі кобил доять 1.2 рази на добу, а до 30.40-му дня - 5.6. p align="justify"> При видаіваніі (висмоктуванні лошам) спочатку виділяється невелика кількість молока (80.120мл), тобто те молоко, яке знаходиться в цистернах. Потім настає пауза (10.40 с), протягом якої молоко не виділяється. У цей час відбувається активізація гладких м'язів, оточуючих молочні ходи. При їх скороченні починається дуже рясне виділення молока (рефлекс молоковіддачі), яке триває 60.90 с. За цей нетривалий час треба встигнути видоїти все молоко, так як незабаром скорочення м'язів припиниться. З перших днів треба стежити за повнотою видоювання кобил. Тому перед доїнням і після неї кобилам роблять масаж вимені, що посилює нейрогуморальную фазу молоковіддачі. p align="justify"> Для стимулювання молоковіддачі при ручному і машинному доїнні до кобили підпускають спеціально навченого лоша-подсоска, який викликає рефлекс молоковіддачі. Відразу ж після цього його відводять, а кобилу видоюють. p align="justify"> На кумисних фермах кобил зручніше доїти у спеціальних приміщеннях або на доїльних установках. При ручній доїння дояр розташовується з лівого боку і видоює кобилу так само, як і корову (башкирський метод), або з обхватом лівої задньої кінцівки (казахський метод). Зазвичай лівою рукою видоюють ліву, а правою - праву половину вимені. p align="justify"> Для машинного доїння використовують ...