p align="justify">. Канунніков С. Харчовики-витівники. Коммерсант. Гроші/Канунніков С. 2009. М. - C.136
. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Єфімов С.Л., Голубєва Т.М. Ресторанний бізнес у Росії: технологія успіху/Кучер Л.С., Шкуратова Л.М.,
. Лісник О.Л., Чернишов А.В. Практика маркетингу в готельно-ресторанному бізнесі/Лісник О.Л., Чернишов А.В, М. 2010, - C. 179-190
. Падован Б.С. Готель та ресторан: бізнес і управління/Падован Б.С., М. 2007 - С. 7-14
. Уокер Дж.Р.; Введення в гостинність/Уокер Дж.Р. М. 2009. - C. 463
. Егертон-Томас Крістофер. Ресторанний бізнес. Як відкрити і успішно управляти рестораном./Егертон-Томас Крістофер. М. 2010. - C.14-18
