ень у вігляді теплового розрахунку прилаштую та розрахунку Трубчатую нагрівального елемента. Користуючися Даними завдань до проекту, БУВ Складення тепловий баланс УЕВ-50, что Складається з корисностей вікорістовуваного тепла, ВТРАТИ тепла зовнішнімі поверхнею обладнання в Навколишнє середовище та тепла, что вітрачається на нагрівання конструкції. На Основі отриманий результатів по тепловому балу НСУ БУВ зроблений розрахунок продуктівності прилаштую и розрахунок тенів. На Основі проведенням розрахунків Було розроблено креслення пристрою Із зазначенням конструктивних ЕЛЕМЕНТІВ та габаритних Розмірів и зображення залівної воронки. p> У результаті Виконання курсового проекту можна сделать наступні Висновки. Харчоварільні котли Використовують для Отримання готового продукту з скроню органолептичними якости при максимальному збереженні пожівніх Речовини віхідної Сировина та ее біологічної цінності. p> Основні технологічні вимоги, Які предявляються до конструкцій варільніх апаратів, зводяться до Отримання вісокоякісного готового продукту з максимальним збереженням білків, жірів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних та екстрактівніх Речовини при мінімальніх витрат теплоти.
Список літератури
тепловий варільній апарат котел
1. Знайтовар.ru [Електронний ресурс] - Режим доступу: # "justify"> 2. Знайтовар. ru [Електронний ресурс] - Режим доступу: # "justify">. Методичні вказівки до проведення лабораторних робіт з дисципліни В«Теплове обладнанняВ» для спеціальності [Електронний ресурс] - Режим доступу: # "justify">. Устаткування підприємств харчування РГК 2 [Електронний ресурс] - Режим доступу: # "justify">. Литвина Л . С., Фролова З.С. Теплове обладнання підприємств громадського харчування: Учеб. для учнів технікумів, що навч. по спец. 0544 В«Машини та обладнання підприємств торгівлі і товариств. харчування В». - 4-е вид., Перераб. - М.: Економіка, 1987. - 272 с.
. Устаткування підприємств громадського харчування: У 3-х т. Т. 3: Бєляєв М.І. Теплове обладнання: Учеб. для технол. фак. торг. Вузів. - М.: Економіка, 1990. - 559 с. - ISBN 5-282-00430-5.
. Ботів М.І. Теплове та механічне обладнання підприємств торгівлі та громадського харчування: Підручник для поч. проф. освіти/М.І. Ботів, В.Д. Елхіна, О.М. Голованов. - М.: Видавничий центр В«АкадеміяВ», 2003. - 464 с.
. Теплове обладнання підприємств громадського харчування/В.А. Дорохін. - Вища шк. Головне вид-во, 1987. - 407 с.
