підвищення культури торгівлі до ін До проведення конференції ретельно готуються. За 10 днів до її проведення в магазині вивішують плакати, передають по радіо рекламно-інформаційні тексти, дають оголошення в газеті. За два-три дні до конференції поширюють запрошення із зазначенням конкретних питань, що підлягають обговоренню. На конференцію запрошують не тільки покупців, а й представників оптових баз, а також промислових підприємств. У період конференції організують виставку зразків товарів, поширюють анкети і опитувальні листки. Зауваження та пропозиції, висловлені покупцями в ході конференції, вивчаються працівниками магазину і використовуються в повсякденній роботі.
3 Широке застосування отримали і дегустації продовольчих товарів, супроводжувані консультаціями фахівців.
5 Усні та письмові опитування населення.
Думка покупців про нових і маловідомих товарах на виставках-продажах вивчається за допомогою анкетного опитування покупців. Аналіз анкет, заповнених покупцями, дозволяє визначити не тільки обсяг, але й причини незадоволеного і формується попиту, виявити вимоги покупців до якості, асортименту і зовнішньому оформленню товарів, внаслідок чого цей метод набуває все більшого поширення в роздрібній торгівлі.
Різновидом анкетного опитування є картки-відгуки. У картці міститься прохання магазину до покупця висловитися щодо виставлених зразків товарів, дати оцінку їх переваг та недоліків, що, на його думку, необхідно змінити в виробах.
Для отримання даних про незадоволений і формується попит в динаміці, проводять періодично повторювані опитування обстеження однієї і тієї ж сукупності певного контингенту покупців (індивідуальних або сімейних).
Ці опитування називають панельними. Результати панельних опитувань дозволяють отримати характеристику споживачів і різних видів споживчого попиту.
Облік незадоволеного попиту може здійснюватися одним із двох способів:
? реєстрація покупців, що звернулися за товаром, відсутнім у продажу. Середню вартість покупки множать на кількість випадків незадоволений попиту і отримують його обсяг;
? щоденна реєстрація наявності або відсутності у продажу товару, звичайного для даного магазину. Одноденний товарообіг з даного товару множать на число днів відсутності товару у продажу.
Вивчення незадоволеного попиту здійснюється шляхом фіксації запитів покупців. При цьому важливо фіксувати не тільки найменування товару і ступінь регулярності та масовості попиту, а й характеристики товару, такі як колір, розмір, фасон, сорт і т.д. Середній розмір покупки, помножений на кількість випадків незадоволеного попиту, дозволяє отримати його обсяг, тобто:
Сн=Рср х К, (1.4)
де Сп - величина незадоволеного попиту;
Рср - середній розмір покупки;
К - кількість випадків незадоволеного попиту за період вивчення.
Тому необхідно відзначити, що завдяки вивченню попиту і можливості оперативного управління підприємством з урахуванням отриманих результатів може бути забезпечена відповідність між попитом і пропозицією, що практично виражається у збільшенні товарообігу як у фактичних, так і в порівнянних цінах, суми прибутку,...
