несе відповідальність за забезпечення безпеки своїх клієнтів і збереження їх майна. З цією метою в готелі є камера схову та забезпечується безпека протягом 24 годин досвідченими охоронцями. У дану службу входять директора з безпеки, оперативний черговий, пост охорони - ворота, пост охорони - камера схову, охоронці, автостоянка.
В обов'язки другого заступника генерального директора входить:
координувати необхідну роботу всіх структурних підрозділів, забезпечувати дотримання внутрішнього трудового розпорядку, приймати всі заявки на заселення готелю і розміщення громадян в готелі;
контролювати своєчасну оплату за проживання в номерах і приймати відповідні заходи по заборгованості за проживання;
вносити пропозиції генеральному директору щодо добору і розстановки кадрів в готелі, проводити співбесіди зі вступниками на роботу і вступний інструктаж з знову прийнятими;
постійно контролювати санітарний стан всієї готелю та прилеглої до неї території;
стежити за станом інвентарю і за всім майном готелю, вживати необхідних заходів по правильному його використанню, виявляти причини псування товарно цінностей в готелі, вносити пропозиції Генеральному директору щодо поліпшення, як зовнішнього, так і внутрішньому інтер'єру готелю;
вести постійний контроль за станом номерів, приймати номери після ремонту та вносити пропозиції щодо їх реконструкції;
забезпечувати вирішення всіх питань, що стосуються фінансово-господарської діяльності колективу, несе персональну відповідальність за забезпечення фінансово-господарської діяльності колективу;
у відсутності генерального директора виконувати його посадові обов'язки.
Ресторанна служба найбільш численна. Вона являє собою невід'ємну частину готельного бізнесу. Ресторани та бари готелю - це не тільки престиж і обличчя готелю, але й джерело прибутку. Сюди входять холодний і гарячий цех ресторану Ambassador raquo ;, холодний і гарячий цех ресторану Вернісаж raquo ;, лобі - бару, банкетна групи, Room Service, офіціанти, мийна ресторану, комірник посуду і т.д.
Директор ресторанної служби повинен здійснювати повсякденний контроль за роботою персоналу ресторанної служби, організовувати їх роботу, стежити за проходженням медичного огляду, санітарним станом всіх торгуючих точок, вести облік робочого часу; забезпечувати поставку необхідних вихідних продуктів і нести відповідальність за їх стан, розподіляти по ділянках обслуговуючий персонал, здійснювати контроль, за якістю готової продукції та обслуговування, складати калькуляцію і ціноутворення, візувати меню.
Відділ кадрів з остоит з менеджера з персоналу і інспектора відділу кадрів. Даний відділ займається правильною організацією роботи всього персоналу готелю, раціональним розподілом наявного персоналу, підбором нового персоналу, виконує функції профспілки, намагається вирішити всі конфліктні ситуації, запобігти їх появі. Працівники кадрової служби виступають в якості експертних радників керівників при вирішенні питань про прийом на роботу і звільнення, призначення на нову посаду, направленні на професійне навчання, підвищення заробітної плати тощо Відділ кадрів несе відповідальність за збереження документів працівників, становить та укладає договори про прийом на роботу, вносять необхідні зміни в документацію.
Адміністративно-господарська служба . Найважливішою функцією даної служби є підтримання необхідного рівня комфорту і санітарно-гігієнічного стану готельних номерів, а також громадських приміщень (холів, фойє, переходів, коридорів. У дану службу входять покоївки номерного фонду, покоївки нежитловий зони, прибиральники, флористи, пральня, товарознавці продовольчої та непродовольчої груп.
Фінансова служба складається з фінансового директора, головного бухгалтера, бухгалтерів, касирів, економістів.
Головний бухгалтер має такі обов'язки:
здійснювати організацію бухгалтерського обліку на основі встановлених правил його ведення, забезпечувати повний облік грошових коштів, а також своєчасно відображати в бухгалтерському обліку операції, пов'язані з їх рухом;
здійснювати повний облік результатів фінансово-господарської діяльності відповідно до встановлених правил;
правильно нараховувати та своєчасно перераховувати платежі до державного бюджету, внески на соціальне страхування, в пенсійний та інші фонди;
складати звіти по соціальному та медичному страхуванню, пенсійному фонду;
вести облік з дебіторами і кредиторами, реєструвати прибуткові та видаткові ордери, своє...
