ця, хлів, комору. (Хлів - приміщення для худоби).
Запитання:
1. Які споруди ще могли бути в селянському господарстві? (льох, сінник, лазня).
2. Пояснити слова: кліть, сіни, стодола, житниця. (Кліть і сіни - не опалювальні приміщення, сіни з'єднували хату з кліттю, де влітку жили і спали, а взимку зберігали запаси і речі. Клуня - місце сушіння хлібних снопів перед обмолотом. Житниця - місце зберігання не обмолоченого зерна). Слайд 3.
. Що таке курна хата? (Хата з пічкою без димоходу і труби, дим виходив в отвір під стелею, зарухалися дошками). Слайд 4. Додаток 1.
Показ презентації, підготовленої ученицею «Сільська хата».
Завдання: в ході перегляду спробуйте підготувати питання один одному, перевіримо наскільки уважні ви були під час перегляду
Сімейні традиції.
Розповідь вчителя з елементами бесіди
У селянських родинах звичайно налічували від 3-4 чоловік до 7-8, що найчастіше складається з подружжя з неодруженими дітьми. Великих сімей на Русі як правило не було. Як ви думаєте, чому дітей у селянських сім'ях було мало? (Високий рівень смертності дітей, хоча дітей у сім'ях народжувалося багато).
Як ви думаєте, в скільки років тоді наступало повноліття? Зараз коли воно настає?
З 15 років наступало повноліття і з цього часу починали нести повинності і платити податки, тягнути тягло. Хлопчиків вже з 7-8 років привчали виконувати всі чоловічі обов'язки по господарству: доглядати за худобою, орати, косити, ворушити і копиця сіно, теслювати, займатися нескладними видами ремесла.
Дівчатка з 10 - 12 років вже робили майже всі роботи по дому: готували обід, прибиралися по дому, прали, займалися рукоділлям, пряли, ткали. Більш того, в 12-13 років їх могли видати заміж. Стоглавий церковний собор 1551 змушений був наказати священикам не вінчати дівчат раніше 15 років. Після весілля молоді прагнули завести власне господарство, тобто відокремитися від батька. Ділили при свідках все: хати, господарські будівлі, худобу, одяг, а головне - землю. Відокремилася сім'я починала самостійно тягнути тягло. Можна поставити запитання для закріплення поняття.
Щи да каша їжа наша.
Завдання: на столі розкладені продукти - хліб, чай, кава, цукор, пиво, горох, гречка. рис, перець, макарони, риба, морква, огірки, насіння, картопля, буряк, крупа. Учасник повинен вибрати те, що їли й пили селяни в старовину. Іншим можна загадати загадки:
. Красненьке чобітки в землі і козубі. Буряк
. Красна, так не дівка, хвостаті, та не миша. Морква.
. Переможе грядок лежить, гусак гладкий. Огірок.
. У воді народиться, води боїться. Соль.
. На Тичині містечко в ньому сім сотень воєвод. Мак.
. Красненьке матрьошка, біленький сердечко. Малина.
. Латка на латці, голка була.
. Чиста та не вода, клейка та не смола, білого та не сніг. Від рогатої беруть і жівулькам дають. Молоко.
Виступ учня.
Основною їжею селян був хліб, особливо житнього та ячмінний. Пшеничний хліб в основному пекли в містах. Їли селяни і пироги з різними начинками: з капустою, грибами, маком, ягодами. Вельми поширеною їжею були каші: ячмінна, пшоняна, вівсяна, рідше гречана, а також їли вівсяній і гороховий киселі. Щи вважалися розкішним стравою. З м'яса вживали яловичину, телятину, баранину, свинину, домашню і дику птицю. Питання: чому конину майже не їли? Кінь мала важливе значення в господарстві і військових справах. Любили «юшку з курей» - це суп з локшини з куркою. В давнину будь-який суп називали юшкою.
Селяни набагато частіше м'яса їли рибу, це заохочувалося церковними правилами. Рибу солили, в'ялили, сушили, також їли ікру.
Яйця і молочні продукти не були рідкістю для селян.
Широко вживали овочі та яблука, груші, вишні, сливи, навіть кавун і диню. Англієць Флетчер в 16 столітті, який відвідав Росію, писав з подивом про дині: «Плоди схожі на гарбуз, але солодший набагато».
Використовувалися прянощі: лаврушка, перець, часник, кріп при засолюванні овочів. Соняшникової олії не знали, використовували лляне і конопляне.
Замість цукру використовували мед, в основному для приготування солодощів і хмільних напоїв. У медовому сиропі зберігали вишні, сливи, редьку. Ні чаю, ні кави, ні заморських вин простолюдини не знали. Доступними напоями були медовуха, горілка, настойки, наливки, квас малиновий і грушевий, ...
