лодіє темно-бурштиновим кольором і елегантним ароматом з відтінками ванілі, меду і екзотичних фруктів, які доповнюються нотками кориці. Смак м'який, щедрий і дуже гармонійний. Післясмак довгий, з тонами дуба і прянощів.
Московський Ювілейний, група КС (витримка не менше 25 років), має м'який, маслянистим екстрактивним смаком, букет складний з переважанням шоколадно-смолистих тонів, тонів старіння, колір - темно-бурштиновий. Спіртуозность 40% об., Цукристість 10 г/дм3.
Коньяк «Багратіон» ОС проводиться коньячним заводом з 1994 року, витримується не менше 20 років. «Багратіон» належить до еліти міцних напоїв - це предмет колекціонування. Букет цього коньяку містить ноти гвоздики, кориці, апельсинових цукатів і шоколаду. Аромат міцний, насичений і одночасно тонкий і чуттєвий.
Хеннессі (Hennessy) VS Являє собою ассамбляж більш ніж 40 коньячних спиртів, що походять з чотирьох кращих Сrus регіону Коньяк. Середня витримка спиртів від 2-х до 7-ми років. До складу Хеннессі (Hennessy) V.S. входять живі округлі коньячні спирти, що відрізняються яскравим, виразним смаком з тонким ароматом деревини дуба та горіха.
Коньяк Martell VSOP створений в 1874 році. Французький коньяк характеризується золотисто-бурштиновим кольором і букетом, в якому легкий аромат винограду супроводжується тонами дерева і ванілі, що надає йому витонченість і свідчить про значні терміни витримки спиртів. У смаку французький коньяк рівний і м'який, хоча почасти складний, з відтінками солодощі і тривалим післясмаком. Цей класичний, насичений і багатий Коньяк чудовий як сам по собі, так і з льодом і у складі коктейлів. Вік коньячних спиртів - 8-10 років.
Коньяк Courvoisier XO Imperial in gift box 0,35L назві коньяку недарма присутнє слово Imperial. Воістину купаж цього унікального коньяку, в який входять спирти не менше 25 років витримки, повною мірою гідний особ імператорських кровей. У ньому кращі майстри Будинки Courvoisier віртуозно з'єднали кращі витримані спирти Grande Champagne з додаванням зрілих коньяків з Пті Шампані і Бордери, вік яких сягає 35 років. Колір коньяку заворожуюче красивий - бурштиновий, з золотими відблисками. Виражені ванільні ноти гармонійно переплітаються в букеті з тонами меду і кориці, фруктів і темного шоколаду. Старі коньяки з Бордери надають Courvoisier XO екзотичні нюанси східних прянощів. Смак дивно ніжний і м'який, гармонійний, витончений, оксамитовий, з довгим і вишуканим післясмаком, з незабутнім відчуттям фруктів на язиці.
Таблиця 10 - Асортимент коньяку в магазині «Пятерочка»
ШіротаНасищенностьГлубіна123Коньяк вітчизняного виробника-Трехлетній1. Російський 3 *, 2. Три зірочки, 3. Коньяк КІНОВСКІЙ- Четирехлетній1. Стара фортеця, 2. Московський, 3. Санкт-Петербург-Пятілетній1. Російський 5 *, 2. Старий Кенігсберг, 3. Санкт-Петербург-КВ (Коньяк Витриманий) 1. Лезгинка, 2. Мідний Вершник, 3. КВ Староневском-КВВЯ (Коньяк Витриманий Вищого Якості) 1.Каспій-КС (Коньяк Старий) 1. Кизляр, 2. Росія, 3. Московський Ювілейний-ОС (Коньяк Дуже Старий) 1.Багратіон ОСКоньяк французького виробника-VS Very Special1. «Frapin V.S. Luxe Grande Champagne, Premier Grand Cru Du »2.« Cognac Хеннессі (Hennessy) VS », 3. Favraud VS, flack, 350 мл lt; # justify gt; Lheraud Cognac VS, 350 мл lt; # justify gt; Перейдемо до розрахунку широти асортименту виходячи з даних таблиці 11.
Таблиця 11 Коефіцієнти асортименту
СвойстваПоказателіРасчет коеффіціента123Глубіна -дійсно;- БазоваяФактіческое кількість підгруп і товарних категорій в однорідної товарній групі (Пд) Базова кількість підгруп і товарних категорій в однорідної товарній групі (ПБ) Коефіцієнт глибини (Кг) Кг=Пд/ПБ * 100%=10/10 * 100=100% Широта-дійсно;- БазоваяКолічество видів, різновидів, найменувань, наявних у продажі (ШД) Базова кількість видів, різновидів, найменувань товару (ШБ) Коефіцієнт широти (Кш) Кш=ШД/ШБ * 100%=24/10 * 100%=240% НовізнаКолічество нових видів і найменувань товарів (Н) Ступінь (коефіцієнт) оновлення (Кн) Кн=Н/ШД * 100%=6/24 * 100%=25% УстойчівостьКолічество видів і найменувань товарів, що користуються стійким попитом (У) Коефіцієнт стійкості (Ку) Ку=У/ШД * 100%=12/24 * 100%=50,00% Раціональність (Р) Коефіцієнт раціональності (Кр) Кр=(Кг * Вг + Кш * Вш + Кн * Вн + Ку * Ву)/4 , де Вг, Вш, Ву, Вн-коефіцієнти вагомості показників глибини, широти, новизни, стійкості=(0,1 * 0,3 + 2,4 * 0,4 + 0,25 * 0,2 + 0,5 * 0,1)/4=(0,03 + 0,96 + 0,05 + 0,05)/4=0,27
При розрахунку раціональності використовувалися раніше обчислені коефіцієнти, але не помножені на 100%: Кш=2,4, Кг=0,1, Ку=0,5, Кн=0,25 і коефіцієнти вагомості: Вш=0,4, Вг=0,3, Ву=0,1, Вн=0,2.
3.2 Результати АВС і XYZ-аналізів асортименту
Мета А...
