37 97 394% 5Чістая прибуток (збиток) тис. рублів (12 637) (70 059) 554% 12 73 018% 6Валюта балансатис. рублей322 757472 071146% 464 99 799% 7Стоімость основних засобів предпріятіятис. рублей129 781 225 053 173% 209 65 693% 8Уставний капіталтис. рублей237237100% 237100% 9Собственний капіталтис. рублей7 09119 973282% 32 703 164% 10дол власного капіталу у валюті балансу% 2% 4% 193% 7% 166% 11Прівлечённие кредити і займитис. рублей177 289266 255150% 249 00 594% 12Чістие актівитис. рублей7 09112 138171% 28 682 236% 13Среднеспісочная чисельність працюючих на предпріятіічел.1 +1351 266111% 1 14190% 14Фонд оплати трудатис. рублей217 243250 511115% 263 645 105% 15Среднемесячная заробітна плататис. рублей15,9516,49103% 19,26117% 16Налоговие платежі до бюджетів усіх уровнейтис. рублей30 94035 862116% 39 707 111% в тому чісленалог на прибуток організаційтис. рублів-- 369налог на майно організаційтис. рублей2 3412 953126% 4 444 150% податок на доходи фізичних ліцтис. рублей28 59932 909115% 34 894 106%
Аналіз реалізації за 2012 рік.
Всього відвантажено за 2012 рік 20531,7 тонн готової продукції на суму 1092053,9 тис. рублів з урахуванням ПДВ. Це дещо нижче планових показників і нижче рівня 2011 року на 3 235 тонн.
Таблиця 2. Реалізація готової продукції за період 2010-2012 роки
Группа2010 год2011 год2012 годІзмененіе тек. року до предидущемуТр тек. рік до попереднього,% тоннтис. руб.тоннтис. руб.тоннтис. руб.тоннтис. руб.тоннтис. руб.Хлеба16 805,6471 645,514 998,5485 157,612 628,0431 313,2-2 370,5-53 844,484% 89% Булочні і сдобние2 742,1137 703,42 634,4156 072,22 288,7137 313,9-345,8-18 758,387% 88% Листкові ізделія666,073 142,7710,589 501,5732,187 924,421,6-1 577,1103% 98% Бубличні ізделія635,030 704,3594,233 035,0468,627 162, 0-125,6-5 873,079% 82% Крекер107,56 214,087,16 146,569,14 798,3-18,1-1 348,179% 78% Сухарні ізделія472,931 970,0356,627 579,6360,928 806,84 , 31 227,2101% 104% Конд.печенье263,223 953,0236,823 768,8192,419 946,2-44,4-3 822,581% 84% Конд. прянікі1 297,069 756,71 259,181 477,01 017,767 218,0-241,4-14 259,081% 82% Конд. бісквітної-кремова прод.1 197,2201 221,91 206,5225 178,31 116,3214 555,0-90,2-10 623,393% 95% Конд. вафлі674,753 286,6570,955 031,1555,052 430,8-15,9-2 600,397% 95% Конд. шоколадні фігуркі0,6243,60,8341,40,7291,30,0-50,196% 85% інші1 027,316 447,61 111,120 936,61 102,120 293,9-9,1-642,699% 97% Всего25 889,01 116 289,323 766 , 71 204 225,620 531,71 092 053,9-3 235,0-112 171,786% 91%
Падіння продажів обумовлене рядом наступних причин:
. Загальне падіння попиту на масові хліба з борошна 1 сорту. Сьогодні на одну людину в рік в Росії припадає 58 кг хліба, тоді як у Німеччині - більше 80 кг. Основна причина зниження попиту - поліпшення рівня життя населення. Раніше відрізали товстий скибочку хліба і тоненький шматочок ковбаски, а зараз навпаки. У порівнянні з минулим роком виробництво хліба у ВАТ «Знак Хліба» зменшилася на 8,9 відсотка.
. Ускладнення ситуації з реалізації продукції через мережевих ритейлерів. Це пояснюється виникненням у останніх власних мініпекарень, що призводить до вимивання нашої продукції з загального обсягу продажів великих мережевих продавців. Потрібно відзначити, що основна частка (близько 25% від загального обсягу) продажів хлібобулочної продукції ВАТ «Знак Хліба» припадає на мережевих ритейлерів (мережі Червоний Яр, Командор, Каравай, О'Кей, Метро).
. Частково можна пояснити тим, що в Росії і в Красноярському краї виникла тенденція, яка охопила певний шар споживачів, що пішли з ринку хліба та хлібобулочних виробів, які, купуючи хлібопічки, самі на свою сім'ю почали випікати хліб і хлібобулочні вироби виключно з натуральних інгредієнтів. Одночасно розширилася номенклатура хлібопічок на ринку побутової техніки. Її постачають на російський ринок вже 26 відомих зарубіжних виробників побутової техніки.
. Загострення конкурентної боротьби серед хлібопекарських підприємств. Для входу на ринок виробництва хліба та хлібобулочних немає яких-небудь значущих бар'єрів, і у зв'язку з цим в останні роки відкрилося багато приватних пекарень, що часто не мають контролю якості і які використовують схеми відходу від податків, але віднімають у великих виробників частину обсягів виробництва і реалізації в силу більш гнучкої цінової політики.
На ринку підприємств г.Красноярска, що виробляють хліб і хлібобулочні вироби, ВАТ «Знак Хліба» займає від 28 до 30% загальної виробленої продукції.
Таблиця 3. Основні конкуренти
Товарні ринкіОсновние конкурентиХлебобулочние ізделіяСаяни (ІП Гусейнов), Дівхлеб, Лагуна-М, Каравай, Березовський хлібозавод, Командор (власне виробництво), Хлібний двір, ВКФ КрасноярьеБКПМірель, Вез...
