ся знаннями з Вами.
Багато можна говорити про вплив шоколаду на організм. На думку вчених, гіркий шоколад може бути вельми корисний для здоров'я:
· допомагає зберегти здоров'я серця і судин
· перешкоджає утворенню тромбів у крові, покращуючи кровообіг
· любителі шоколаду рідше страждають такими захворюваннями як виразка шлунка, а так само мають в цілому більш високим імунітетом.
· вживання шоколаду може продовжити життя людини на рік.
· до складу шоколаду входять білок, кальцій, магній, залізо, а також вітаміни A, B і Е.
Слід зробити уточнення, що таким ефектом володіє лише гіркий шоколад, зміст тертого какао в якому не нижче 85%.
2.2 Гіркий шоколад в боротьбі з резистентністю до інсуліну
У гіркому шоколаді міститься велика кількість флавоноїдів (або поліфенолів) - біологічно активних сполук, які допомагають знизити несприйнятливість (резистентність) тканин організму до власного інсуліну, що виробляється клітинами підшлункової залози.
В результаті цієї несприйнятливості глюкоза не перетворюється в енергію, а накопичується в крові, адже інсулін - єдиний гормон, який здатний знижувати проникність клітинних мембран, завдяки чому глюкоза і засвоюється організмом людини.
Резистентність може призвести до розвитку переддіабетичного стану, який, якщо не вжити заходів до зниження рівня глюкози, легко може призвести до розвитку діабету другого типу.
Як правило, пацієнти з цим типом діабету страждають ожирінням, а клітини жирової тканини майже не сприймають інсулін, що продукується ослабленою підшлунковою залозою. У результаті рівень цукру в організмі пацієнта залишається надзвичайно високим, незважаючи на те, що власного інсуліну в організмі більш ніж достатньо.
Причини резистентності до інсуліну:
Спадкова схильність.
Надлишкова маса тіла.
Малорухливий стиль життя.
Завдяки поліфеноли, що містяться в гіркому шоколаді, рівень глюкози в крові пацієнта знижується. Таким чином, гіркий шоколад при діабеті сприяє:
поліпшенню функції інсуліну, оскільки його вживання стимулює засвоювання цукру організмом пацієнта;
контролю над рівнем цукру в крові пацієнтів з діабетом першого типу.
Гіркий шоколад рекомендується для лікування переддіабетичного стану.
Шоколад Lindt 85% гіркий 100г
Гіркий шоколад і проблеми кровообігу
Цукровий діабет - хвороба, що призводить до руйнування кровоносних судин (як великих, так і дрібних). Найчастіше це спостерігається при діабеті другого типу, хоча можливо і при інсулінозалежній формі.
Темний шоколад при діабеті допомагає поліпшити стан кровоносних судин, оскільки до його складу входить біофлавоноїд рутин (вітамін P), відомий своєю здатністю збільшувати гнучкість судинних стінок, попереджати крихкість капілярів, а також збільшувати проникність кровоносних судин.
Таким чином, шоколад при цукровому діабеті сприяє поліпшенню кровообігу.
Гіркий шоколад вборьбе з ризиком серцево-судинних ускладнень
Вживання гіркого шоколаду призводить до утворення ліпопротеїнів високої щільності (ЛВП) - так званого хорошого холестерину. Хороший холестерин видаляє з нашого організму ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ - поганий холестерин, який має звичай відкладатися на стінках кровоносних судин вигляді холестеринових бляшок), транспортуючи їх в печінку.
Циркуляція крові по судинах, очищеним від холестеринових бляшок, призводить до зниження артеріального тиску.
У результаті гіркий шоколад при діабеті 2 типу сприяє зниженню артеріального тиску і тим самим зменшує ризик розвитку інсультів, серцевих нападів та ішемічної хвороби серця.
Що таке діабетичний шоколад?
Отже, нам вдалося встановити, що гіркий шоколад і діабет - явища не тільки не взаємовиключні, але й гармонійно доповнюють один одного. Вживання невеликої кількості шоколаду робить благотворний вплив на організм пацієнта з діабетом першого і другого типу.
Сучасні виробники випускають особливі сорти шоколаду, призначеного для хворих на діабет. Гіркий шоколад для діабетиків містить не цукор, а його замінники: ізомальт, сорбіт, маніт, ксиліт, мальтитол.
Деякі види шоколаду для діабетиків містять харчові волокна (наприклад, інулін). ...
