ваті поступово та плавно;
перед Розбирання апарату для его охолодження слід податі в пастеризатор холодну воду;
- во время роботи пастеризатора НЕ дозволяється вішаті додатковий Вантаж на важіль запобіжного клапану, відгвінчуваті затіскачі накривок, залішаті его без Нагляду;
- у випадка пріпінення подачі електроенергії, слід Негайно пріпініті подачу парі та вімкнуті електродвигуни установки;
без захисних заземлення установки працювати НЕ дозволяється.
Вимоги безпеки во время ЕКСПЛУАТАЦІЇ автоматов для виготовлення паперових пакетів и розливанні в них молока:
майданчик для обслуговування машини винна мати городження, а піди повінні буті закріплені;
- для піднімання рулону паперу в магазин винен використовуват підйомній Механізм або інше Вантажопідйомне обладнання;
- знімання нагрівальніх рам для Огляду та ремонту винне буті механізованім;
до повної зупинки машини не дозволяється зніматі та установляті кошики во время повороту укладального столу, укладаті пакети в кошики руками во время Обертаном укладального столу, зніматі пакети з ковшового носіїв, відкріваті дверці корпус машини для спостереження за роботом механізмів , а такоже Проводити Профілактичне обслуговування та ремонт машини.
Вимоги безпеки во время ЕКСПЛУАТАЦІЇ флягорозлівальніх машин карусельного типу:
перед качаном роботи слід перевіріті наявність огороджений на Рухом механізмах и переконатісь у відсутності сторонніх предметів у машині;
Механізм подавання фляг винен буті відрегульованій таким чином, щоб на стіл, Який обертається, або карусель одночасно надход только по одній флязі;
для Запобігання задівання накривки за блокуючій Пристрій та можливіть відріву (поломки) ее, оператор винен фляги повертаті накривки до центру машини;
во время роботи машини не дозволяється зніматі та Установлювати огородження, війматі фляги, что застрягли, залішаті машину без наочний, перелізаті через транспортер;
без захисних заземлення обладнання працювати НЕ дозволяється.
Висновок
Виконаю курсову роботу, я самостійно ознайомитись з Будовий установок, принципом роботи, Вимогами ЕКСПЛУАТАЦІЇ обладнання для виробництва вершків. Був проведень огляд і аналіз існуючіх конструкцій пастерізаторів. Розроблено технологічна схема виробництва Пастеризоване верщків та креслення Загальний вигляд трубчатої пастерізаційної установки. Відображені техніко-економічні показатели вивченості обладнання.
Список використаних джерел
1. Барабанщиків Н.В. «Молочна справа», - М. «Колос» 1983
2. Барановський Н.В. Пастеризатори для молока і вершків, вид. 2-е, перероб., М .: Піщепроміздат, 1959.
. Бредіхін С.А.,. Космодемьянский Ю.В, Юрін В.М. Технологій та техніка переробки молока.- Москва: «Колос», 2003.
4. Волчков Й.Й. Автомати для фасовки й упакування молока і молочних нродуктов.- М .: Піщ. пром-сть, 1977.
5. Гальперін Д.М. Устаткування молочних підприємств: монтаж, налагодження, ремонт. Довідник.- М.: Агропромиздат., 1990.
6. Г.Н.Крусь, О.Г.Храмцов, З.В. Волокітіна, С.В.Карпічев; Під ред. А.М.Шалігіной. Технологія молока та молочних продуктов - М.: Колос, 2006.
. Зайчик У.Р. Автомати для мийки машин.- М .: Піщ. пром-сть, 1978.
. Золотін Ю.П., Френклох М.Б., Лашутіна Н.Г. Устаткування прідпріятіе молочної промисловості.- Агропромиздат, 1985.
9. Лікаті Н.К. Нуководство до лабораторних і практичних за курсом обладнання молочної промисловості.- М .: Піщ. Пром-сть., 1978.
10. КавецькійГ.Д., ВасільєвБ.В. Процеси и апарати харчової технології.- 2-ге вид., Перераб. ідоп.- М .: Колос, 2000.
11. Ковальська Л. П., Шуб І.С., Мелькіна Г.М. та других .; Під ред. Ковальської Л. П .. Технологія харчових виробництв - М .: Колос, 1999.
. Кравців Р.Й., Хоменко В.І., Островський Я.Ю. Молочна справа.
13. Красов Б.В. Монтаж та ремонт обладнання підприємств молочної промисловості.- М .; Піщ про -сть, 1973.
14. Кук Г.А. Процеси та апарати молочної промисловості. 2-е вид.- М .: Піщ. пром-сть, 1973.
15. Новиков Б.Н. Автомати для вилучення пляшок з ящиків і укладання їх в ящики.- М .: Піщ. пром-сть, 1977. - 106с.
16. Галузевий каталог технологічного обладнання молочної промисловості (в...
