иками для більш повного задоволення потреб споживачів.
. Систематично аналізувати пропозиції покупців за асортиментом і якістю ковбасних виробів.
. Більш строго проводити ідентифікацію ковбасних виробів за органолептичними показниками.
. Необхідно замінити старе холодильне обладнання на нове, що і допоможе уникнути псування ковбасних виробів та ін.
Список використаної літератури
1. «Про захист прав споживачів» від 09.01.96. ФЗ - 2. (в останній редакції.)
. «Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення» від 30.03.99. ФЗ - 52. (інформаційно-правова система Консультант-плюс)
. «Про технічне регулювання» від 27.12.02 №184
. «Про ветеринарії» від 14.05.1993 № 4 979/1-1 (інформаційно-правова система Консультант-плюс)
. «Про якість та безпеку харчових продуктів» від 02.01.2000. № 29-ФЗ (інформаційно-правова система Консультант-плюс)
. «Про екологічну експертизу» від 23.11.95. № 174-ФЗ. (інформаційно правова система Консультант-плюс)
. «Про забезпечення єдності вимірювань» від 27.04.93.
. «Про товарні знаки, знаках обслуговування і найменуваннях місць походження товару» від 23.09.92.
.Право торгівлі/Збірник нормативних документів М.: Инфра-М, 2002.
.СанПін 2.3.2.4 1324-03 «Гігієнічні вимоги до термінів придатності умовам зберігання харчових продуктів».
.ГОСТ Р 51074-2003 «Продукти харчові. Інформація для споживете: Загальні вимоги ».
.СП 2.3.6.1066-01 «Санітарно-епідеміологічні вимоги до організацій торгівлі та обігу в них продовольчої сировини і харчових продуктів».
. СП 2.3.6. 1079-01 «Санітарно-епідеміологічні вимоги до організацій громадського харчування, виготовлення та обороноздатності в них продовольчої сировини і харчових продуктів».
.Норматівние документи (ГОСТ, ГОСТ Р, ОСТ) на конкретні види продукції:
15. Коснирева Л.М., Криштафович В.І. , Позняківський В.М. Товарознавство та експертиза м'яса і м'ясних товарів. Підручник-М. Видавничий центр «Академія», 2005.
. Федько В.П. Упаковка та маркування.- М.: ПРІОР, 1 998.
