p>
піпеткі мірні согласно з ГОСТ 29227;
Колбі мірні 50 см3, ціліндрі мірні согласно з ГОСТ 1770;
секундомір;
крохмаль Розчин для іодометрії. ч., согласно з ГОСТ 10163. розчин Із масів частко 0.25%;
кислота оцтова льодяна, х. ч., согласно з ГОСТ 61, розчин концентрації 0.2 моль/дм3;
натрій оцтовокіслій 3-водний, х. ч., согласно з ГОСТ 199. розчин концентрації 0,2 моль/дм3;
натрій хлористий, ч. д. а., согласно з ГОСТ 4233. розчин концентрації 0.1 моль/дм3;
2.4-дінітрофенол. ч. д. а.;
йод. стандарт-титр 0.1 моль/дм3, водний розчин концентрації 0,25 моль/дм3;
вода дістільована согласно з ГОСТ 6709.
. 2. Готування до випробування
. 2.1. Готування 0,2 М ацетатного буферного Розчин pH 5.0
Ацетатний буферний розчин готують, з?? ішуючі одну про ємну часть Розчин оцтової кислоти и трьох про ємніх части Розчин оцтовокіслого натрію до pH 5,0. Перевіряють pH Розчин потенціометрічно и у випадка відхілу від pH 5.0. его корегують, доданням Розчин оцтової кислоти або розчин оцтовокіслого натрію.
Точно вімірюють про єм отриманий буферного Розчин та розчіняють у ньом 2,4-дінітрофе-нол так, щоб его масова частко становила 0,14%. (тоді в комбінованому реагенти. 8.6.2.3, масова частко 2.4-дінітрофенолу складі 0,05%).
. 2.2. Готування Розчин Крохмаля
, 250 г Крохмаль, зваження з похібкою НЕ более чем 0,001 г, розчіняють у 10 см3 дістільованої води та кількісно переносячи у хімічний стакан або колбу, в Якій кипить 80 см3 дістільованої води. После качана рівномірного кіпіння, кип ятять розчин 2-3 хв та охолоджують до 20 ° С. Розчин кількісно переносячи у мірну колбу місткістю 100 см3 и доводять до Позначки дістільованою водою.
. 2.3. Готування комбінованого реактиву
Комбінований реактив готують Із восьми про ємніх частин Розчин Крохмаль, п яти про ємніх частин ацетатного буферного Розчин, pH 5.0. та однієї про ємної части Розчин натрію хлористого.
Отримання суміш Намагайтеся збовтують НЕ менше чем 5 хв
Зберігають у холодильнику не більше 3-х місяців.
. 2.4. Готування Розчин меду
г меду зважують у хімічному стакані з похібкою НЕ более чем 0,01 г, розчіняють у 10 см3 дістільованої води, кількісно переносячи у мірну колбу місткістю 50 см3 та доводящего дістільованою водою до Позначки.
. 3. Проведення випробування
У трьох пробіркі налівають по 14,0 см3 комбінованого реактиву Пробіркі закрівають пробками и вміщують на 10 хв у водяну баню за температури 40 ° С. Потім у две пробіркі вносячи по 1.0 см3 Розчин меду, а в третьому - 1,0 см3 дістільованої води, вміст пробірок перемішують тріразовім Перевертаний І знову вміщують у водяну баню за температури 40 ° С. Пробіркі вітрімують на водяній бані 15 хв та Швидко охолоджують у холодній воде з Льода до температури 20 ° С.
У трьох мірні Колбі місткістю 50 см3 налівають по 40 см3 дістільованої води, по 1,0 см3 Розчин йоду та додаються відповідно з пробірок по 2.0 см3 отріманої реакційної суміші. Вміст колб доводящего дістільованою водою до Позначки, закрівають пробками, намагайтеся перемішують и вітрімують на водяній бані за температури 20 ° С 10 хв.
Вімірюють оптичні Густин зразків на фотоелектроколоріметрі за Довжина Хвилі 590 нм проти води в кюветі товщина 10 мм.
. 4. Опрацьовування результатів
Діастазне число меду (Х3), од. Готі, в перерахунку на 1 г безводної Речовини віраховують за формулою (5):
де DK - оптичні Густина бланках з дістільованою водою; д - оптичні Густина бланках з Розчин меду, что его віпробовують;
- коефіцієнт перерахунку; - масова частко води в меді,%.
. 5. Допустима похібка ВИПРОБУВАНЬ
За кінцевій результат беруть Середнє Арифметичний результатів двох випробувань. Допустима розбіжність между двома випробуваному не винних перевіщуваті 0,5 од. Готі.
. Визначання вмісту гідроксіметілфурфуролу (ГМФ)
. 1. Апаратура, матеріали и реактиви
колориметр фотоелектрічній;
Терези лабораторні 2-го класу точності з найбільшою межею зважування 200 г согласно з ГОСТ 24104;
лазня водяна,
секундомір;
електроплітка согласно з ГОСТ 14919;
Тер...
