ференцій і т.д. На відміну від рекламного інформаційне повідомлення для споживача є більш правдоподібним, реалістичним. Такі повідомлення готують грунт для реклами.
Перше рекламне поява нового підприємства не повинно пройти непоміченим серед цільової аудиторії. Для цього буде потрібно свіжа, незаяложені ідея рекламної кампанії і велика кількість аналітичної інформації.
6.2 Реклама ресторанного закладу
Реклама - це сукупність інформаційно-пропагандистських засобів і заходів, застосовуваних з метою формування попиту споживачів, ефективної реалізації товарів.
Реклама інформує населення про тип і особливості підприємства громадського харчування, про його місце розташування, режимі і правилах роботи; асортименті і якості продукції, що випускається, фірмових стравах, видах надаваних послуг, методах і формах обслуговування.
Дане підприємство застосовує внутрішню і зовнішню рекламу. Засоби зовнішньої реклами розраховані на все населення; кошти внутрішньої реклами - на споживачів підприємства. До зовнішніх засобам реклами відносяться: реклама на фасаді будівлі, вивіска, рекламні стенди. В якості внутрішньої реклами виступають інтер'єр залу, меню, формений одяг обслуговуючого персоналу.
Окрім засобів внутрішньої та зовнішньої реклами підприємство використовує рекламу по радіо і телебаченню, а також у друкованих виданнях (газети, журнали).
Також підприємством використовується престижна або фірмова реклама, яка представляє собою рекламу достоїнств підприємства, що вигідно відрізняють його від конкурентів. Мета такої реклами - створення серед громадськості і насамперед у колі активних і потенційних покупців привабливість іміджу, виграшного образу підприємства, який викликає довіру до самої фірми і всієї випускається нею продукції. Престижна реклама підкреслює турботу підприємства про споживача, навколишньому середовищу, підвищенні благополуччя населення, випуск нових, високоякісних товарів.
6.3 Розробка слогану підприємства
Слоган - це рекламна фраза в стислому вигляді викладаються основні рекламна пропозиція і вхідна в усі повідомлення в рамках рекламної компанії продукції або послуг. Він обов'язково повинен викладати унікальна торгова пропозиція, конкурентні переваги підприємства, бути висококонцентрованим текстом.
Слогани можуть бути корпоративними, що є частиною іміджевої реклами, спрямованої на створення сприятливого відношення до підприємства, і товарним, обслуговуючими безпосередньо продукцію і послуги, що реалізуються кінцевим споживачам.
Слоган набуває великого значення в рекламній комунікації. При вдалому використанні він сприяє створенню яскравого рекламного образу і підвищує вплив реклами на потенційного споживача. В умовах конкуренції слоган є гарною можливістю для стимулювання покупки продукції або послуги, оскільки передає в яскравій образній формі основну ідею рекламної кампанії, додає цілісність серії рекламних заходів. Слоган є важливою складового фірмового стилю, рекламної та PR-політики.
Так як слоган є центральним компонентом будь-якого рекламного послання, необхідно виділити його риторичні характеристики, серед яких стислість, ритмічний і фонетичний повтор, контрастність, мовна гра й ефект прихованого діалогу.
Список використаних джерел
1. Ахрапоткова Н. Б. Довідник офіціанта, бармена: Учеб. посібник для поч. проф. освіти/Н. Б. Ахрапотк ова.- М .: Видавничий центр «Академія», 2005. - 272 с.
2. Білошапка М. І. Технологія ресторанного обслуговування: Навчальний посібник для середовищ. проф. освіти/М. І. Білошапка.- М .: Видавничий центр «Академія», 2004. - 224 с.
. Волкова І. В. Рестораний бізнес в Росії: з чого почати і як досягти успіху/І. В. Волкова, Я. І. Миропольський, Г. М. Мумрікова.- М .: Флінта: наука, 2003. - 184 с.
. Бердяга Є. Організація шведського столу: готові тренінги/Є. Бердяга.- Видавничий дім «Ресторанні відомості», 2008.
. Волкова І. В. Рестораний бізнес в Росії: з чого почати і як досягти успіху/І. В. Волкова, Я. І. Миропольський, Г. М. Мумрікова.- М .: Флінта: наука, 2003. - 184 с.
. Дементьєва Є. П. Рестораний бізнес. Секрети успіху/Є. П. Дементьєва.- Ростов н/Д .: Фенікс, 2006. - 256 с.
. Іваннікова Є. І. Барне справа: підручник/Є. І. Іваннікова, Т. В. Іваннікова, Г. В. Семенова.- М .: Видавничий центр «Академія», 2004.
. Жабина С. Б. Маркетинг продукції і послуг: Громадське харчування/С. Б. Жабина.- І .: Видавничий центр «Академія», 2005. - 224 с.
