не менее1015202022242526Содержаніе альдегідів, в перерахунку на оцтовий, мг/дм 3 , що не более104422211Содержаніе сивушного масла, в перерахунку на суміш ізоамілового та ізобутилового спирту, мг/дм 3 , що не более154432210, 5Содержаніе ефірів, в перерахунку на оцтово-етиловий, мг/дм 3 , не більше 5010101010553 Зміст метилового спирту,%, не більше 0,050,030,030,030,030,020,020,01 Вміст вільних кислот, мг/дм 3 , не більше 201515128886Содержаніе фурфуролаНе допускається
Для якісної оцінки спирту відбирається середня проба. Для відбору середніх проб з спиртових цистерн і бочок користуються невеликим пробовідбірником конічної форми ємністю близько 1/4 дм 3 . Опускаючи посудину в цистерну, послідовно відбирають спирт з різних шарів. Спирт з пробовідбірників зливають в широкий скляний стакан, перемішують і аналізують.
Визначення кольору і прозорості
В чистий сухий циліндр з безбарвного і прозорого скла ємністю 100-150 см 3 наливають спирт і в що проходить розсіяному світлі спостерігають колір, відтінок, наявність у спирті механічних домішок.
Визначення запаху і смаку
Невелика кількість випробуваного спирту поміщають у посудину з добре закривається пробкою, розбавляють 2-3 обсягами холодної питної води при температурі 20 0 С і негайно ж після попереднього сильного перемішування виробляють випробування на запах і смак.
Визначення вмісту етилового спирту (фортеці)
Метод заснований на вимірюванні відносної щільності водноспиртового розчину спеціальним ареометром - металевим спиртоміром. За показання спиртомера за спеціальними таблицями визначають фортеця розчину (вміст етилового спирту). p align="justify"> Прилади і посуд
Металевий або скляний спиртомер;
ртутний термометр;
циліндр скляний діаметром 100 мм.
Фортеця спирту визначається металевим або скляним спиртоміром із застосуванням термометра з ціною поділки не більше 0,5 0 С. Фортеця спирту-ректифікату може бути виражена у вагових або об'ємних відсотках.
Вагові відсотки показують, скільки вагових частин безводного спирту міститься в 100 вагових частинах ввідно-спиртового розчину.
Об'ємні відсотки є число об'ємний частин безводного спирту в 100 об'ємних частинах водно-спиртового розчину при температурі 20 0 З . Так, наприклад, якщо в 1 дм 3 розчину міститься 0,95 дм 3 безводного спирту при температурі 20 про С, то фортеця цього спирту буде 96% об.
Перерахунок вагових відсотків на об'ємні може бути проведений за формулою
,
де А - ваговий відсоток вмісту спирту в рідині;
Х - об'ємний відсоток його;
d - відносна густина рідини за температури 200С, відповідна ваговим відсотками;
, 79067 - відносна щільність 100% спирту при температурі 20оС.
Проведення аналізу
Спирт навивають в циліндр і опускають скляний спиртометр і роблять відлік при 20оС.
Проба на чистоту сірчаною кислотою
Проба сірчаною кислотою полягає в нагріванні до кипіння суміші рівних обсягів спирту-ректифікату і хімічно чистої сірчаної кислоти. Якщо випробуваний спирт чистий, то при цьому суміш залишається безбарвною. p> Якщо ж спирт містить різні домішки (альдегіди, сивушні масла, фурфурол), то суміш, внаслідок фарбування цих домішок, також забарвиться, при цьому забарвлення буде тим інтенсивніше (від слабо-жовтого до темно-червоною), чим більше домішок у спирті.
Проба сірчаною кислотою дає тільки відносне уявлення про ступінь забруднення спирту, не вирішуючи питання про кількість і характер домішок.
При аналізі потрібно мати на увазі, що чутливість на присутність альдегідів при цій пробі в 5 разів більше, ніж на присутність сивушних масел.
Реактиви, посуд і прилади
Сірчана кислота концентрована, х.ч., відносною щільністю 1,84; кислота повинна бути безбарвною, прозорою і абсолютно вільною від сторонніх домі...
