айна ложка) на 10 л води
Список використаної літератури
1. Українська кухня. Підручник. 2-ге видання/В.С.Доцяк. - Львів: В«Оріяна-новаВ», 1998. p> 2. Технологія Приготування їжі: учбово-методичний посібник/В.І. Богушева. - Ростов н/Д: Фенікс, 2007. p> 3. Академкнига/підручник, 2007. p> 4. Доцяк В.С. Українська кухня: Технологія Приготування страв: Підручник. - К.: Вища шк., 1995.
5. Збірник рецептур страв и кулінарніх виробів для предприятий громадського харчування, Москва, 1982
6. Кулінарія: Теоретичні основи професійної діяльності: учбовий посібник: У 2 ч./О.М. Соловйова, Г.К. Миронова, А.П. Єлепін. - М.: Академкнига/Підручник, 2007. p> 7. Кондратьєв К.П. Організація виробництва на підпріємствах громадського харчування. Учбовий посібник. - Улан-Уде: Вид-во ВСГТУ, 2007. p> 8. Збірник рецептур національніх страв та кулінарніх виробів для предприятий громадського харчування, О.В. Шалімінов, Київ, 2007
9. Збірник рецептур страв и кулінарніх виробів для предприятий громадського харчування, Москва, 1982
10. Доцяк В.С. Українська кухня: Технологія Приготування страв: Підручник. - К.: Вища шк., 1995.