"> Начальник виробничої лабораторії або інженер із стандартизації та якості проводить навчання начальників структурних підрозділів (при необхідності інших працівників заводу) з дотримання правил санітарії. При зміні вимог цієї інструкції проводиться повторне навчання. p align="justify"> Результати навчання рекомендується відображати у звіті про навчання персоналу (Додаток Б).
.3.11 Заходи покарання за недотримання вимог санітарії та особистої гігієни
За порушення вимог цієї інструкції передбачається застосування заходів дисциплінарного стягнення відповідно до Трудовим кодексом Республіки Білорусь (стаття 198):
порушення - усне зауваження з інформуванням безпосереднього керівника;
порушення - письмове зауваження, позбавлення преміальної доплати;
порушення - догана, позбавлення преміальної доплати.
При наступних порушеннях можливе звільнення.
Програми
Додаток А
Форма журналу реєстрації відвідувачів
ДатаФ.І.О., должностьПосещаемое подразделеніеОтметка про стан здоров'я * Підпис про ознайомлення з пам'яткою її виконанні 12345Прімечаніе - * Відмітка про стан здоров'я означає відсутність кишкових інфекцій і гнійничкових захворювань
Додаток Б
Звіт про навчання персоналу
Тема навчання _______________________________
Навчання проводив __________________________________
№ п.п.Ф.І.О.ДолжностьПодпісь
ЛІТЕРАТУРА
технологічна сметана сир
1. Загальна технологія молока та молочних продуктів Автор: Шалигіна А.М., Калініна Л.В.Іздательство: Колос 2004 - 200 с. p>. Технологія та організація виробництва молока і молочних продуктів Видавництво: М.: ДеЛи принт 2007 - 560 с. p>. Г.В. Твердохліб Технологія молока і молочних продуктів Агропромиздат 1991
Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокітіна З.В. і др.Технологія молока і молочних продуктів КолосС 2006 - 455 с.
