Таким чином, використовуючи результати, отримані в пункті 4.3. отримаємо, що: для камер
- № 1 Вт;
№ 2 Вт;
№ 3 Вт
№ 4 Вт
.7 Зведена таблиця теплопритоков в холодильник
Таблиця 4.4-Теплопритоки в холодильник
Найменування камериПлощадь камери, мПараметри воздухаQ 1 Вт Q 2 Вт Q 3 Вт ? Q i Вт Температура, 0 СОтносітельная вологість,
5 Розрахунок і вибір холодильного обладнання
.1 Вибір системи охолодження
Для охолодження холодильних камер підприємств громадського харчування використовують систему безпосереднього охолодження або систему охолодження з проміжним теплоносієм (розсільну).
Система безпосереднього охолодження найбільш прогресивна і їй слід віддати перевагу.
Система охолодження з проміжним теплоносієм може бути рекомендована при сумарній площі камер більше 150 м2, а також при розташуванні камер на декількох поверхах і значній відстані камер один від одного або від машинного відділення.
Оскільки при курсовому проектуванні ситуації, описані вище, не зустрічаються, викладене нижче буде ставитися до системи безпосереднього охолодження.
.2 Вибір холодильних машин
Для охолодження камер вибирають комплектно поставляються промисловістю холодильні машини, так як при цьому відпадає необхідність вибору окремих елементів машин і узгодження їх роботи.
Випускаються комплекти холодильних машин розраховані на охолодження двох, трьох і чотирьох камер і забезпечені засобами автоматичного регулювання температурного режиму. Слід пам'ятати, що ці машини можна використовувати для охолодження меншого числа камер. Наприклад, машиною, призначеної для охолодження трьох камер, можна охолоджувати одну або дві камери, якщо розрахунком буде підтверджена така можливість. p align="justify"> Мінімальна холодопродуктивність машини для групи камер
Qmin Вт, дорівнює
,
де SQкам Вѕ сума теплопритоків в камери, що входять до групи, Вт; ах Вѕ максимальне значення коефіцієнта робочого часу;
? Вѕ коефіцієнт втрат холоду. p> Суму теплопритоков в камери визначають за формулою
, (5.2.)
гдe? Qкам i Вѕ сумарні теплоприпливи в кожну камеру, включену до групи.
Максимальне значення коефіцієнта робочого часу приймають рівним 0,75, а коефіцієнт втрат холоду 0,90 ... 0,95. p> За значенням Q0 min вибирають холодильну машину, враховуючи кільк...
