"justify"> найчастіше симетричні і вражають ті ділянки шкіри, які схильні до впливу прямих сонячних променів: тильну поверхню кистей рук, шию, обличчя; шкіра стає червоною, потім коричневою і шорсткою.
Поразки кишечника виражаються в розвитку анорексії, нудотою, болями в області живота, проносами. Діарея призводить до зневоднення організму. Слизова оболонка товстої кишки спочатку запалюється, потім покривається виразками. Специфічними для пелагри є стоматити, гінгівіти, ураження мови зі здуттям і тріщинами. Ураження мозку проявляються головним болем, запамороченням, підвищеною подразливістю, депресією і іншими симптомами, включаючи психози, психоневрози, галюцинації та ін Симптоми пелагри особливо різко виражені у хворих з недостатнім білковим харчуванням. Встановлено, що це пояснюється недоліком триптофану, який є попередником нікотинаміду, частково синтезованого в тканинах людини і тварин, а також недоліком ряду інших вітамінів.
Біологічна роль
Вітамін РР входить до складу НАД або НАДФ. які є коферментами великого числа оборотно діють в окислювально-відновних реакціях дегідрогеназ. Показано, що ряд дегідрогеназ використовує тільки НАД і НАДФ (відповідно малатдегідрогеназа і глюкозо-6-фосфатдегідрогеназа), інші можуть каталізувати окислювально-відновні реакції в присутності будь-якого з них процесі біологічного окислення НАД і НАДФ виконують роль проміжних переносників електронів і протонів між окислюється субстратом і флавіновими ферментами. Поширення в природі і добова потреба. p align="justify"> Нікотинова кислота також відноситься до вітамінів, широко поширеним в рослинних і тваринних організмах. Для людини основними джерелами нікотинової кислоти та її аміду є рис, хліб, картопля, м'ясо, печінка, нирки, морква та інші продукти. p align="justify"> Вітамін B 6
Вітамін В 6 (піридоксин, антідерматітний) як самостійний незалежний харчовий фактор. Водні розчини дуже стійкі по відношенню до кислот і лугів, проте вони чутливі до впливу світла в нейтральній зоні рН середовища.
Недостатність вітаміну В 6 найбільш докладно вивчена на щурах, у яких найхарактернішою ознакою є акродінія, або специфічний дерматит з переважним ураженням шкіри ланок, хвоста, носа і вух. Відзначаються підвищений лущення шкіри, випадання шерсті, виразка шкіри кінцівок, що закінчується гангреною пальців. Ці явища не піддаються лікуванню вітаміном РР, але швидко проходять при введенні піридоксину. При більш глибокому авітамінозі В 6 у собак, свиней, щурів і курей відзначаються епілептиформні припадки з дегенеративними змінами в ЦНС.
