p align="justify"> веде облік руху та наявності невикористовуваних партій товару.
Завідуючий складом керує прийманням, зберіганням і відпуском товарів на складі, тобто:
забезпечує збереження складованих товарів і ревізії;
здійснює облік надходження товару на склад;
відповідає за достовірність наданих матеріальних звітів в бухгалтерію.
Персонал підприємства ТОВ В«Гостинний двір-2001В» складається з 20 осіб. Виробничий персонал підприємства складається з 14 осіб, що становить 70% від загальної чисельності персоналу. В обов'язки офіціантів входить підготовка і прибирання столиків, обслуговування відвідувачів ресторану, облік незадовільного попиту і т.д.
Оскільки останнім часом значно збільшили заробітну плату, то у працівників з'явився стимул до підвищення ефективності своєї діяльності, тобто використання трудових ресурсів підприємства ТОВ В«Гостинний двір-2001В» можна охарактеризувати як ефективний.
Допоміжний персонал забезпечує обслуговування основного персоналу, а також підтримує ресторан у належному санітарно-гігієнічному стані. Цю категорію представляють посудомойщица, прибиральниця, електрик, сантехнік і т.д.
Структура управління ТОВ В«Гостинний двір-2001В» дозволяє оперативно доводити до персоналу організації та здійснювати реалізацію різних управлінських рішень та ідей. Також при існуючій схемі управління зберігається зв'язок керівництва з рядовими співробітниками підприємства і керівництво може послежівать реакцію працівників, брати до уваги їхні пропозиції з тих чи інших питань, пов'язаних з діяльністю підприємства. br/>
2.2 Аналіз основних економічних показників підприємства ТОВ В«Гостинний двір-2001В»
На підставі даних про фінансовий стан організації (додаток 1, 2) проаналізуємо ефективність господарювання досліджуваного підприємства і дамо оцінку основних показників (табл. 2.1).
Таблиця 2.1
Економічна характеристика основних показників діяльності підприємства ТОВ В«Гостинний двір-2001В» за 2010-2011 рр..
ПоказателіЕд. ізмеренія2010 год2011 годОтклоненіе, (+, -) Темп зміни,% АБ12341. Виручка від реалізації продукції без НДСТис. руб.5181, 846086,6904,76117,462. Торгова Площа1 м22502500, 0100,03. Оборот з роздрібної торгівлі на 1 м2 торгової площі Тис. руб./м220, 7324,353,62117,464. Чисельність всегоЧел.20200100, 00В т.ч. ТОПЧел.1514-173, 685. Продуктивність одного середньооблікового работнікаРуб./чел.259, 09304,3345,24117,46 В т.р. ТОПРуб./чел.345, 46434,7689,3125,856. Валовий прибуток підприємства без ПДВ Тис. руб.829, 09955,59126,5115,26 Рівень валового прибутку (до обороту з роздрібної торгівлі без ПДВ)% 15,9915,69-0,398,127. Витрати на продажуТис. руб.1170, 831258,2...
