м і сірчаної кислотою в етоксіетанол, який можна легко розпізнати по його характерного запаху. Крім того, ацетилсаліцилова кислота може бути ідентифікована за допомогою різних хроматографічних методів. p align="justify"> Ацетилсаліцилова кислота кристалізується з утворенням безбарвних моноклінних багатогранників або голок, трохи кислих на смак. Вони стабільні в сухому повітрі, проте у вологому середовищі поступово гідролізуються до саліцилової кислоти та оцтової кислоти (Leeson і Mattocks, 1958; Stempel, 1961). Чисте речовина являє собою білий кристалічний порошок, майже не володіє запахом. Запах оцтової кислоти свідчить про те, що речовина початок гидролизоваться. Ацетилсаліцилова кислота піддається естеріфікаціі під дією лужних гідроксидів, лужних бікарбонатів, а також у киплячій воді. p align="justify"> Ацетилсаліцилова кислота має протизапальну, жарознижувальну, а також болезаспокійливу дію, і її широко застосовують при гарячкових станах, головного болю, невралгіях та ін і в якості противоревматического кошти.
Оцтова кислота використовується в та хімічної промисловості (виробництво ацетилцелюлози, з якої отримують ацетатное волокно, органічне скло, кіноплівку; для синтезу барвників, медикаментів і складних ефірів), у виробництві негорючих плівок, парфумерних продуктів, розчинників, при синтезі барвників, лікарських речовин, наприклад, аспірину. Солі оцтової кислоти використовують для боротьби з шкідниками рослин. br/>
Глава 3. Порівняльна характеристика
альдегід оцтовий кислота кетон
Альдегіди - клас органічних сполук, в молекулах яких міститься карбонильная група, пов'язана з органічним радикалом і атомом водню. Властивості альдегідів в чому схожі з властивостями кетонів. У альдегідів карбонильная група пов'язана з атомом водню і вуглеводневим радикалом, у кетонів - з двома вуглеводневими радикалами:
В
Групу атомів називають функціональною групою альдегідів. В«АльдегідВ» - скорочення від латинських слів, що означають В«спирт, позбавлений воднюВ». Дійсно, якщо порівняти хімічні формули альдегіду і відповідного йому спирту (що має те ж число атомів вуглецю в молекулі), то можна бачити, що вони відрізняються один від одного на два атоми водню: CH2O - мурашиний альдегід, CH3OH - метиловий спирт. Проте будова їх по-різному: в молекулі спирту атом кисню з'єднаний з атомом вуглецю простий зв'язком, а в альдегіди - подвійний:
В
Карбонільна група визначає специфічні властивості альдегідів: за рахунок розриву подвійного зв'язку вони легко вступають в реакції приєднання. Найпростіші альдегіди: HCHO - мурашиний, або формальдегід; CH3CHO - оцтовий, або ацетальдегід. Вони придбали найбільше практичне значення. Деякі вищі альдегіди застосовуються як запашні речовини. p align="justify"> На відміну від кетонів альдегіди легко окислюються, перетворюючись на ...
